Mramorové brownies

Name: Mramorové brownies
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 16 kousků
Cuisine: Americká
Ingredients: 200 g tmavá čokoláda; 200 g bílá čokoláda; 250 g máslo; 300 g krupicový cukr; 4 ks vejce; 140 g mouka pšeničná hladká

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,5 (56x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Snadné

< 60 min

4,5 (56x)

Málokdo odolá báječným brownies s bohatou čokoládovou chutí, krustičkou na povrchu a vláčným vnitřkem. Při přípravě bez váhání sáhněte po tmavé čokoládě nejméně se 70 % kakaové hmoty. Kvalitní bílá čokoláda báječně vyrovná její hořkost.

Nezhasínat obrazovku

16 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

16 kousků

máslo na vymazání formy
mouka na vysypání formy
200.00 g tmavá čokoláda 70%
200.00 g bílá čokoláda
250.00 g máslo na kostky
300.00 g krupicový cukr
4.00 ks vejce
140.00 g mouka pšeničná hladká

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 400.06 kcal
Bílkoviny 6.38 g
Sacharidy 35.63 g
Tuky 26.19 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Čtvercovou formu o straně 23 cm nebo obdélníkovou o stejné ploše vymažte máslem a vysypte moukou, případně nádobu místo toho vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C, horkovzdušnou na 160 °C.
Do jedné mísy nalámejte tmavou čokoládu a do druhé světlou. Ke každé přidejte polovinu másla. Mísy postupně vložte do mikrovlnky a zahřívejte minutu a půl na vysoký výkon; v polovině této doby obsah promíchejte. Čokoládu můžete také rozpustit nad hrncem vroucí vody (neměla by dosahovat ke dnu mísy). Míchejte, aby
se čokoláda dokonale spojila s máslem.
Přidejte do každé mísy 150 g cukru a dvě prošlehaná vejce a vše vyšlehejte dohladka. Do tmavé směsi vmíchejte 50 g mouky a do světlé 90 g.
Obě těsta po lžících nanášejte do připravené formy. Nepravidelně přitom střídejte pár lžic světlých a pár tmavých, aby vznikla ,záplatovaná struktura. Až zakryjete dno, na tmavé kopečky navršte další vrstvu světlé hmoty a naopak. Zaplněnou formou párkrát protáhněte špejli sem tam, aby byl mramorový efekt dokonalý.
Pečte pětatřicet minut, nebo vyčkejte, až prostředek placky sedne a hmota s bílou čokoládou získá lehce zlatavou kůrku. Upečený dezert vyjměte z trouby, nechte úplně vychladnout a pak teprve nakrájejte na šestnáct čtverečků. Ve vzduchotěsné nádobě vydrží tři dny, v mrazáku i měsíc.