Mléčné řezy

Postup přípravy

1. Na čokoládové korpusy předehřejte troubu na 180 °C. Dva plechy o rozměrech 38 x 45 cm vyložte pečicím papírem.

2. Vejce důkladně vyšlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny. Trvá to nejméně 4 minuty.

3. Všechny suché ingredience smíchejte a prosejte přes jemné síto a ve 3 dávkách stěrkou zapracujte do vaječné směsi. Nakonec přidejte minerální vodu podle potřeby a míchejte, dokud se těsto nespojí.

4. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi dva plechy a uhlaďte. Pečte v předehřáté troubě každý cca 10–15 minut. Troubu hlídejte, aby se korpus moc nevysušil. Pomocí špejle zkontrolujte, zda je propečený akorát, a vyndejte z trouby.

5. Nechte oba korpusy úplně vychladnout a v případě potřeby odřízněte suché okraje.

6. Na mléčný krém vyšleháme vychlazenou smetanu se ztužovačem smetany, vmícháme vanilkový extrakt a moučkový cukr. Šlehačku rovnoměrně rozetřete na jeden z čokoládových korpusů.

7. Druhý čokoládový korpus nakrájejte na 12 obdélníkových dílů. Tyto jednotlivě naskládejte jeden vedle druhého na šlehačku a lehce přitlačte.

8. Dejte do lednice vychladit aspoň na 2 hodiny.

9. Podle jednotlivých kousků řezy rozkrájejte.

   NĚCO NAVÍC:
   Jak mléčné řezy skladovat? Pokud se vám stane, že nějaké mléčné řezy zbydou, měli byste je skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici, aby neoschly. V lednici vydrží 2–3 dny. 

   Foto/Zdroj: Maria Panzer / Einfach Backen



Tvarohové dezerty: Až 66 ověřených receptů



Nejlepším dezertem na Valentýna jsou nebeské krémové řezy: Kremšnytem nebo důlkovými řezy si zaručíte úspěšné rande

Autor: Redakce, z vydání Apetit Mléčné řezy