Mejadra

Name: Mejadra
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 1 hrnek čočka; 3 ks cibule; 2 ČL římský kmín; 1 PL koriandrová semínka; 1 hrnek rýže basmati; 2 PL olivový olej; 0 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL nové koření; 1 ČL skořice; 1 ČL krupicový cukr; 1 hrst petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

3,9 (12x)

Martina Kojzarová

3. 11. 2020

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

3,9 (12x)

Je to to nejjednodušší jídlo, které večer můžete uvařit, zvláště když si předvaříte čočku nebo použijete napařovanou z konzervy. Kouzlo mejadry spočívá v koření a velké spoustě smažené cibulky, která jídlu dodá na šťavnatosti a chuti.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Čočku uvařte podle návodu na obalu, měla by být lehce nedovařená. Slijte ji a dejte stranou. Můžete ji uvařit i den předem.
V malé pánvi nebo rendlíku rozpalte olej (měla by ho být vyšší vrstva) a po částech v něm usmažte cibuli dokřupava a dozlatova. Můžete ji nechat okapat na papírové utěrce (ale není to nutné).
Ve větší pánvi nasucho opražte kmín a koriandr, aby se koření rozvonělo. Přidejte rýži, olivový olej, kurkumu, nové koření, skořici, cukr, osolte, opepřete a promíchejte.
Přisypte čočku, podlijte 400 ml vody a přiveďte k varu, pak ztlumte lehce plamen, přiklopte a nechte 15 minut vařit.
Sejměte z plotny a přiklopené nechte ještě 10 minut dojít.
Do rýže vmíchejte polovinu smažené cibulky, rozdělte do misek, posypte zbylou smaženou cibulkou a petrželkou a podávejte s klínky citronu.

Nudle s rýží? Ale ano! Libanonská rýže skvěle doprovodí i české omáčky

30 čočkových polévek: Výživné recepty z různých druhů čočky na každý den i pro slavnostní příležitosti

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/11

Uložit do kuchařky 14x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

29receptů

Basmati, koshihikari nebo jasmínová? Připravte si večeři z orientální rýže

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.