Medovo-mléčné koláčky

Name: Medovo-mléčné koláčky
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Na 4 koláčky
Cuisine: Česká
Ingredients: 80 g máslo; 2 PL moučkový cukr; 150 g mouka pšeničná hladká; 60 g mandle; 1 PL mléko; 125 ml mléko; 60 ml smetana ke šlehání; 1 svitek skořice; 3 ks žloutek; 2 PL med

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,2 (16x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,2 (16x)

Jsou křehké a vláčné zároveň, chutnají teplé, vlahé i zastudena. Křehký podklad si navíc můžete napéct předem a zamrazit na příště.

Nezhasínat obrazovku

Na 4 koláčky

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180 °C. Máslo a moučkový cukr dejte do mísy robotu a utřete do pěny. Přidejte mouku, mandle a mléko a dokonale spojte. Přendejte do plastového boxu a dejte na hodinu chladit.
Těsto vyválejte mezi dvěma archy nepřilnavého pečicího papíru na tloušťku 2 mm. Deseticentimetrové kulaté formičky vymažte máslem, vtlačte do nich kolečka těsta a odřízněte okraje. Těsto přikryjte kolečkem pečicího papíru a zatěžkejte suchými fazolemi. Pečte pět minut, pak sejměte papír s fazolemi a ještě pět minut pečte dozlatova. Košíčky vytáhněte ven a teplotu trouby snižte na 150 °C.
Připravte náplň: mléko, smetanu a svitek skořice dejte do rendlíku a na středním plameni přiveďte k varu; po chvilce vyjměte skořici. Žloutky a med šlehejte v žáruvzdorné míse nad vroucí vodou dohusta a doběla. Přidejte je k mléčné směsi a dobře prošlehejte. Směsí naplňte hotové košíčky a pečte je osm až deset minut, až náplň zpevní.