Langoše

Name: Langoše
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: Na 1 dávku
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 1 ČL krupicový cukr; 30 g droždí čerstvé; 300 ml mléko; 500 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,0 (448x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 75 min

4,0 (448x)

Typickou dobrotu od stánků s občerstvením si hravě vyrobíte i doma. Domácí langoše chutnají skvěle naslano i nasladko. Někdo dává přednost kečupu, jiný miluje kombinaci jogurtu (nebo zakysané smetany) a česneku. Dejte si záležet i na době jejich kynutí, bez správně naběhlého těsta nebudou nikdy tak nadýchané.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Na 1 dávku

Postup přípravy

V míse smíchejte lžíci mouky, lžičku cukru, droždí a 100 ml vlažného mléka. Nechte vzejít kvásek. Jakmile se na něm začnou dělat velké bubliny, můžete pokračovat.

Jaké zvolit droždí na kynuté těsto

Ke vzešlému kvásku přidejte zbylé mléko i mouku, osolte a vypracujte hladké těsto. Hotové je ve chvíli, kdy se odlepuje od vařečky nebo hnětacího háku. Pak ho poprašte moukou a nechte 30–45 minut kynout.

Z těsta odebírejte kousky a tvarujte malé bochánky. Nechte je 15 minut vykynout na pomoučeném vále.
Ve větším hrnci nebo hluboké pánvi rozpalte vysokou vrstvu rostlinného oleje. Z vykynutých bochánků vytvarujte nebo vyválejte placky a vkládejte je do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova z obou stran a odkládejte na papírovou utěrku.

Jak rozpálit olej na smažení

Hotové langoše ochuťte tak, jak máte rádi – česnekem, kečupem a sýrem nebo třeba povidly a zakysanou smetanou.

Jak připravit domácí kečup z pečených rajčat

Nejlepší maďarské pokrmy: Halászlé, perkelt, lecsó, gulyás, kremes

Pusťte se do kynutého těsta. Připravíte z něj sladký hlavní chod i moučník

Jak vybrat dobrý kečup? Čtěte, co uvádí jeho obal, a vyhnete se přísadám, které v jídelníčku mít nechcete

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/10

Uložit do kuchařky 0x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,0/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

zuzana

02.06.2008 08:51

Ahojky.Holky mám recept na Langoše,kt.těsto můžete dát do lednice.Může to tam být i týden a neskazí se.kdykoliv vás popadne chut si udeláte a máte pořád čerství.

pavla

05.06.2008 15:03

..no tak šup sem s tím receptem:

zuzana

11.06.2008 10:56

já na vás zapoměla.Slibuji že zítra ten recept máte.ted jsem v práci a snad i večer se mi to povede. Děkuji.

zuzana

13.06.2008 23:14

1kg polohrubej muky, 500ml mlieka, 250 ml kyslej smetany, 50g kvasnic, 1 kávová lžička /KL/ kryštálového cukru, 1 Kl soda bikarbony, sol Udeláme kvásek z asi 2 dcl vlažného mlieka, cukru a kvasníc. Zmiesime s ostatnými ingrediencemi, vypracujeme cesto, zakryjeme folii a dáme do lednice na 60 min.Cesto vydrží v lednici i týden.

janatka

31.05.2008 21:20

je často dělám děti je mají moc rády a do těsta přidávám jednu štředně velkou bramboru.

Veronika

12.04.2008 10:50

Sehnat chutné těsto na langoše, které by skutečně chutnalo jako "těsto na lagoše" pro mě byl nadlidský úkol. Ale tenhle recept vážně funguje. Langoše chutnaly přesně tak jak měly. Skvělé!

Blanka

27.12.2007 19:17

Nakolko som na sladke, zamilovala som sa do sladkeho variantu: slivkovy lekvar (alebo iny aromaticky) a kysla smotana - cize ako na dolky.... nam, nam... da sa to aj na kupovane, ale nech su bez cesnaku :-)))

emilka

11.11.2007 08:34

Dekuju za recept schanela sem ho louho no a ted si konecne s manzelem a synem smlsnem langose !!!!!!!!!!!!!!!

Lucka

12.09.2007 17:49

tak tyhlety langoše něměly chybu. byly opravdu vynikající. všem doporučuju je zkusit

Alena

03.09.2007 17:40

Recept se nachází v č.10/05, str.63