Langoše

Name: Langoše
Prep time: Do 75 minut
Cook time: Do 75 minut
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Východoevropská
Ingredients: 1 ČL krupicový cukr; 30 g droždí čerstvé; 300 ml mléko; 500 g mouka pšeničná hladká; 1 špetka sůl

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 75 min

4,0 (444x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Snadné

< 75 min

4,0 (444x)

Typickou dobrotu od stánků s občerstvením si hravě vyrobíte i doma. Domácí langoše chutnají skvěle naslano i nasladko. Někdo dává přednost kečupu, jiný miluje kombinaci jogurtu (nebo zakysané smetany) a česneku. Dejte si záležet na kynutí, bez správně naběhlého těsta nebudou nikdy tak nadýchané.

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V míse smíchejte lžíci mouky, lžičku cukru, droždí a 100 ml vlažného mléka. Nechte vzejít kvásek. Jakmile se na něm začnou dělat velké bubliny, můžete pokračovat.
Ke vzešlému kvásku přidejte zbylé mléko i mouku, osolte a vypracujte hladké těsto. Hotové je ve chvíli, kdy se odlepuje od vařečky nebo hnětacího háku. Pak ho poprašte moukou a nechte 30–45 minut kynout.
Z těsta odebírejte kousky a tvarujte malé bochánky. Nechte je 15 minut vykynout na pomoučeném vále.
Ve větším hrnci nebo hluboké pánvi rozpalte vysokou vrstvu rostlinného oleje. Z vykynutých bochánků vytvarujte nebo vyválejte placky a vkládejte je do rozpáleného oleje. Smažte dozlatova z obou stran a odkládejte na papírovou utěrku.
Hotové langoše ochuťte tak, jak máte rádi – česnekem, kečupem a sýrem nebo třeba povidly a zakysanou smetanou.