Kynuté knedlíky s borůvkami

Postup přípravy

1. Do mísy prosejte mouku. Uprostřed udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí. Přilijte asi 100 ml vlažného mléka a nechte chvíli na teplém místě zpěnit. 

2. Pak přisypte cukr, vyklepněte vejce a vlijte zbytek mléka. Osolte.

3. Vařečkou vypracujte těsto. Přikryjte čistou utěrkou a nechte 30 minut kynout na teplém místě. 

4. Z vykynutého těsta odkrajujte lžící kousky těsta o velikosti vlašského ořechu a prsty je vytáhněte do stran. Naskládejte placičky těsta na vál a do středu každé z nich dejte lžíci borůvek. Zabalte, v dlaních vytvarujte kuličku a nechte ještě 15 minut odpočinout pod utěrkou.

5. Připravené knedlíky vkládejte do vroucí osolené vody a vařte asi 14 minut. V polovině vaření je otočte. Mezitím ušlehejte šlehačku a nechte rozpustit čokoládu.

6. Knedlíky vylovte děrovanou naběračkou a propíchněte, aby z nich vyšla pára. Rozdělte je na talíře, přelijte rozpuštěným máslem a podávejte ozdobené šlehačkou a čokoládou. 

   TIP ŠÉFREDAKTORKY APETITU MARIE HOLOBRÁDKOVÉ:

   „Když nemám chuť nebo čas knedlíky plnit, tak je ovocem polévám. Stačí totiž z těsta udělat koule, uvařit, na talíři natrhnout a přelít horkým ovocem s cukrem.“



Ovocné knedlíky: 15 ověřených receptů



Cenné rady, jak na ovocné knedlíky

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2014/7