Rebarborové knedlíky

Postup přípravy

1. Rebarboru, 440 g cukru a půl litru vody dejte do hrnce a na vysokém plameni přiveďte k varu.

2. Snižte plamen a nechte probublávat 10–15 minut, až rebarbora změkne. Sejměte z ohně a odložte stranou.

3. Troubu předehřejte na 180 °C. Mouku, zbývajících 50 g cukru, prášek do pečiva a máslo promíchejte v robotu na drobenku.

4. Postupně přilévejte mléko a vanilkový extrakt a míchejte dohladka.

5. Těsto přendejte na pomoučněnou pracovní plochu a vytvarujte šest kulatých knedlíků.

6. Rebarboru (i se šťávou a vodou) rozdělte do šesti zapékacích misek (každá o objemu zhruba 380 ml).

7. Navrch opatrně posaďte knedlík a pečte 20–25 minut nebo dokud těsto ulpívá na špejli. Podávejte posypané moučkovým cukrem.
   
   Něco navíc: Hostům nabídněte talíř, na který knedlík vyndají a přelijí si ho rebarborovou omáčkou. Knedlík se totiž při krájení potápí do misky a omáčka vytéká.



10x báječné ovocné knedlíky



Aby se knedlíky nerozvařily

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2009/5