Kuřecí krém s mandlemi

Name: Kuřecí krém s mandlemi
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g máslo; 1 ks pórek; 1 cm zázvor (čerstvý); 100 g mandle loupané; 1 ks mrkev; 100 g mražený hrášek; 150 g kuřecí prsa; 1 ČL sůl; 0 ČL pepř; 900 ml vývar kuřecí; 250 ml smetana ke šlehání; 4 PL mandle plátky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

4,4 (14x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 30 min

4,4 (14x)

Luxusní drůbeží polévka, která vydá i za samostatný chod.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V pánvi nebo woku rozpusťte máslo, přidejte pórek a zázvor a osmahněte. Ztlumte plamen, přidejte mleté mandle, mrkev, celer, hrášek, kuře, sůl, pepř a muškátový oříšek a na velmi mírném ohni opékejte za stálého míchání, dokud kuře není propečené.
Sejměte z ohně, nechte chvíli zchladnout a směs přesuňte do mixéru. Mixujte asi 2 minuty a postupně přilévejte vývar nebo vodu a umixujte úplně dohladka. Krém přelijte do vypláchnuté (čisté) pánve nebo hrnce a za občasného míchání přiveďte k varu. Snižte teplotu a postupně vmíchejte smetanu. Vařte 2 minuty a stáhněte z ohně. Podávejte s opraženými mandlemi a snítkou natě petržele nebo celeru.

NĚCO NAVÍC
Pokud se bojíte, že mleté mandle při opékání připálíte, podlijte po chvíli obsah pánve trochou vývaru a směs duste doměkka. Stejně můžete opékat místo mletých mandlí lupínky a směs před mixováním chvíli povařit.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2012/3

Uložit do kuchařky 190x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Svařák: Vyhněte se letos obvyklým chybám a inspiraci hledejte i u sousedů

Pokud byste měli přisoudit adventu nějakou vůni, proč by to byla právě vůně svařeného vína? I zarytí odpůrci míchání vína s čímkoli nebo ti, kteří si klidně i červené víno během roku dávají chladit, v prosinci mění názor a svařák si užívají. Jaké panují o svařáku mýty, jaké chyby děláme při přípravě, proč se inspirovat za hranicemi a jak se dělá nealko verze tohoto horkého nápoje? Vy máte otázky, my máme odpovědi.