Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami

Name: Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 600 g brambory; 250 g růžičková kapusta; 50 g máslo; 4 ks kotleta; 1 PL olivový olej; 100 g máslo; 3 ČL jablečný ocet; 2 ČL hořčice dijonská; 1 ČL tymián; 0 ČL pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (22x)

kojzarova.m

18. 4. 2016

Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (22x)

Pokud máte vůči růžičkové kapustě stále předsudky, vyzkoušejte je jako součást přílohy ke kotletě. Uvidíte, že nakonec si půjdete i přidat!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory povařte v nepřilnavém rendlíku ve vroucí osolené vodě 6-7 minut. Přidejte kapustičky a vařte další 2-3 minut, aby brambory změkly. Sceďte a vraťte do rendlíku, přidejte máslo, osolte a opepřete a nahrubo rozšťouchejte šťouchadlem na brambory či vidličkou. Na středním ohni opékejte za občasného protřesení asi 5-6 minut, aby směs zkřupavěla a byla osmahnutá.
Ve velké pánvi rozehřejte lžíci oleje na středním až silném ohni a za občasného obrácení opečte kotlety dozlatova tak, aby byly propečené (8-10 minut).
Ve velkém kamenném či porcelánovém hmoždíři utřete na hladkou pastu máslo a všechny přísady na ně.
Kotlety podávejte s bramborami s kapustičkami, klínky citronu a máslem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/1

Uložit do kuchařky 86x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

Související články

Dokonalý zimní nápoj: Zlaté mléko s kurkumou a skořicí. Proč by bez špetky pepře nefungovalo?

S příchodem chladnějších dní všichni hledáme způsoby, jak se zahřát a posílit imunitu. Jedním z nejpříjemnějších a nejchutnějších pomocníků může být zlaté mléko, známé také jako kurkuma latté. Tento horký nápoj sytě žluté barvy nejen skvěle chutná, ale je také plný látek prospěšných pro naše zdraví. Jeho kořeny sahají až do starověké indické ájurvédy, kde se po staletí používá jako lék na nejrůznější neduhy.