Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami

Name: Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 600 g brambory; 250 g růžičková kapusta; 50 g máslo; 4 ks kotleta; 1 PL olivový olej; 100 g máslo; 3 ČL jablečný ocet; 2 ČL hořčice dijonská; 1 ČL tymián; 0 ČL pepř

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (21x)

kojzarova.m

18. 4. 2016

Kotleta se šťouchanými bramborami a kapustičkami

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (21x)

Pokud máte vůči růžičkové kapustě stále předsudky, vyzkoušejte je jako součást přílohy ke kotletě. Uvidíte, že nakonec si půjdete i přidat!

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Brambory povařte v nepřilnavém rendlíku ve vroucí osolené vodě 6-7 minut. Přidejte kapustičky a vařte další 2-3 minut, aby brambory změkly. Sceďte a vraťte do rendlíku, přidejte máslo, osolte a opepřete a nahrubo rozšťouchejte šťouchadlem na brambory či vidličkou. Na středním ohni opékejte za občasného protřesení asi 5-6 minut, aby směs zkřupavěla a byla osmahnutá.
Ve velké pánvi rozehřejte lžíci oleje na středním až silném ohni a za občasného obrácení opečte kotlety dozlatova tak, aby byly propečené (8-10 minut).
Ve velkém kamenném či porcelánovém hmoždíři utřete na hladkou pastu máslo a všechny přísady na ně.
Kotlety podávejte s bramborami s kapustičkami, klínky citronu a máslem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/1

Uložit do kuchařky 86x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny aglio e olio & růžičková kapusta

53receptů

Rychlé rodinné recepty z kapustiček: 50 pokrmů, které si zamilujete

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.