Kořeněné kuře v jogurtu

Name: Kořeněné kuře v jogurtu
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 ks kuřecí stehna spodní; 140 ml jogurt bílý; 1 ČL chilli sušené; 1 PL římský kmín; 1 PL koriandr mletý; 2 ČL kurkuma (mletá)

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,7 (23x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Pixabay.com

Snadné

< 45 min

4,7 (23x)

Kuřecímu masu jogurtová marináda vyloženě svědčí. Zvlášť, když ho v ní necháte naložené alespoň půl hodiny. Maso se proleží a zkřehne. Jednotlivé druhy koření uvedené v receptu můžete směle nahradit kari kořením a kuře rázem získá indický nádech. Kořeněné kuře v jogurtu je skvělou volbou pro letní grilování, ale připravit ho můžete také v troubě.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

8.00 ks kuřecí stehna spodní paličky bez kůže

Na marinádu

140.00 ml jogurt bílý
1.00 ČL chilli sušené mleté
1.00 PL římský kmín mletý
1.00 PL koriandr mletý
2.00 ČL kurkuma (mletá)
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 527 kcal
Bílkoviny 39.5 g
Sacharidy 6.75 g
Tuky 39.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Ostrým nožem vytvořte v každém stehýnku několik šikmých zářezů; dříve se propečou a marináda lépe prostoupí masem.
Jogurt důkladně promíchejte s kořením a nalijte do misky.
Přiložte stehýnka a pečlivě do nich vetřete marinádu.
Pokud máte čas, pak misku přikryjte a maso nechte půl hodiny odležet – velmi mu to prospěje! Vyjměte maso; přebytečnou marinádu nechte krátce okapat.
Stehýnka položte na rozehřátý gril a opékejte dvacet až pětadvacet minut, občas je otočte, aby se propekla rovnoměrně.

V troubě Předehřejte ji na 200, horkovzdušnou na 180 °C, a kuřecí paličky v ní upečte doměkka; trvá to zhruba půl hodiny.

Pozor na salmonelu! Marinády, do kterých nakládáte maso, jsou chutné samy o sobě a můžou se hodit i jako omáčka ke grilovanému masu. Nikdy ale hostům nepodávejte marinádu, ve které maso už leželo – tou ho nanejvýš potírejte na grilu. Raději připravte marinády víc a část dejte stranou.

Kuřecí, krůtí, kachní nebo husí aneb jakou drůbež si vybrat

Grilovaná kuřecí stehna & křídla: 11 ověřených receptů

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky 434x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Kuřecí steak

Komentáře

Alena

19.12.2007 08:18

Recept se nachází v č.5/07, str.84

Bakchuss

16.12.2007 01:14

Zkuste to správně: Kupte si směs (sypkou) Tandoori Masala v supermarketu, přidejte jogurt a stroužek česneku a nechte marinovat 48hodin v lednici, maso na 2-3 místech nařízněte, kuřecí prsa se hodí lépe než nohy, ale zálaží na osobní chuti, grilovat ale nespálit, jen špičky mohou být černé. P.S. a curry se to nahradit nedá, ono se vůbec nemá nahrazovat....

mlsoun

16.12.2007 12:40

Spicky obalime alobalem aneb pecicim papirem... :-)

Související články

Nakupujte chytře: 9 tipů, jak ušetřit peníze za jídlo bez chuťových kompromisů

Vyhazujete často nedojedené jídlo nebo máte pocit, že za potraviny utrácíte více, než je nutné? S trochou plánování a několika chytrými triky můžete výrazně ušetřit, aniž byste museli slevit z kvality či chuti vašich pokrmů. Následující tipy vám pomohou optimalizovat nákupy, lépe hospodařit se surovinami a zamezit zbytečnému plýtvání. Díky nim nejen ušetříte peníze, ale také přispějete k udržitelnějšímu způsobu stravování.