Kokosový koláč s ovocem

Name: Kokosový koláč s ovocem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 6–8 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g ovoce; 180 g krupicový cukr; 120 g máslo; 1 ČL vanilkový extrakt; 2 ks vejce; 100 g zakysaná smetana; 70 g mouka mandlová; 70 g kokos strouhaný; 150 g mouka pšeničná polohrubá; 1 ČL kypřicí prášek do pečiva; 25 g máslo; 25 g krupicový cukr; 70 g kokos plátky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (16x)

Martina Kojzarová

28. 1. 2021

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,1 (16x)

Vlačné těsto, šťavnaté ovoce a křupavá posypka z kokosu? Jestli vás ihned napadlo, že tenhle koláč musí být skvělý, máte pravdu!

Nezhasínat obrazovku

Pro 6–8 osob

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 180°C a koláčovou formu o průměru 20 cm vyložte pečicím papírem.
Ovoce nechte povolit a okapat, přesypte do misky a přidejte citronovou šťávu a 40 g cukru. Promíchejte.
Prošlehejte máslo a zbylý cukr, zapracujte vanilkový extrakt a po jednom vejce, pak zakysanou smetanu, mandlovou mouku, kokos, mouku a kypřicí prášek.
Do těsta opatrně vmíchejte polovinu ovoce, vlijte do formy a posypte zbylým ovocem. Dejte péct na cca 45 minut.
Na posypku nechte v hrnci rozpustit máslo, přidejte citronovou kůru, cukr a kokos. Koláč 5–10 minut před dopečením vyjměte, posypte promíchanou posypkou a pak dopečte.

Předpečené ovoce do koláče

Tajemství drobenkového koláče

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2020/2

Uložit do kuchařky 12x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.