Karbanátky

Name: Karbanátky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mleté maso (mix hovězího a vepřového); 2 ks vejce; 2 ks cibule; 5 stroužků česnek; 4 PL kečup ostrý; 4 PL hořčice plnotučná; 1 PL majoránka (drhnutá); 1 PL petrželka; 2 ČL koření mleté maso

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,6 (172x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pixabay.com

Snadné

< 60 min

4,6 (172x)

Nemůžou vaše děti existovat bez hamburgerů z fastfoodů? Máme pro vás trik, jak tuhle konkurenci rozdrtit – předložte jim ty nejlepší karbanátky z mletého masa doma! Stačí je vložit do rozkrojené housky s plátky rajčat, salátu a oblíbeným dresinkem. Nebo si karbanátky vychutnejte klasicky s chlebem a kyselou okurkou.

Nezhasínat obrazovku

8

Postup přípravy

Do mísy dejte mleté maso (hovězí a vepřové). Přidejte vajíčka, cibulku, česnek, kečup, hořčici a koření. Pokud nemáte předpřipravenou kořenicí směs, okořeňte si maso sami: zkuste tymián, nové koření nebo nepálivou papriku. Nakonec postupně přisypávejte strouhanku.
Můžete přidat i nadrobno nasekanou čerstvou petrželovou nať; krásně zvýrazní barvu i vůni. Podle chuti osolte a opepřete a všechny suroviny důkladně ručně prohněťte. Výsledkem by měla být hmota, ze které se dobře tvarují kuličky – ani moc řídká, ani moc tuhá.
Před další prací si navlhčete ruce. Tvarujte bochánky menší než vaše dlaň a ne příliš silné. Karbanátky lze v této fázi zamrazit; aby se neslepily, dejte je do mrazáku nejdřív na plastovém tácku a teprve potom je přesuňte do igelitového sáčku.
Bochánky smažte z obou stran v rozpáleném oleji tak, aby měly dostatek prostoru. Hotové karbanátky dávejte na talíř vyložený papírovými ubrousky – odsají přebytečný tuk. Karbanátky jsou skvělé samotné nebo s bramborovou kaší.
Užijte si je jednoduše – třeba s křupavým chlebem a kyselou okurkoul

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

Jak doladit hmotu na karbanátky

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Karbanátky

Uložit do kuchařky 388x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Daji

13.08.2008 18:29

je tu ostrý kečep a psáno pro děti? I to nějak nesedí.

misulina

12.08.2008 07:37

Recept je na chlup stejný jako "Karbanátky dědy Bohouše"...

Sančenka

13.08.2008 16:37

Asi je to pro ty, kdo nesnášej dědu bBhouše, anebo vůbec chlapy v kuchyni. Anebo je to pro ty, co si začli kupovat Apetit až teď, v tom případě je to ovšem na webu zbytečně... Jenomže zkus vydávat časopis s recepty, ve kterých se ty klasické nikdy neopakují :-)

Recept je součástí kolekce

32receptů

Karbanátky na 32 způsobů: masové, bezmasé, luštěninové i zeleninové

Související články

Cukroví, které vydrží k nakousnutí až do Vánoc? Žádný problém! Jak se vyvarovat chyb a jak cukroví správně skladovat?

Vůně vanilky, skořice a čerstvě upečených perníčků je neodmyslitelně spojená s předvánočním časem. Aby si však vaše pracně vytvořené dobroty uchovaly dokonalou chuť a texturu až do Štědrého dne, je důležité věnovat pozornost jejich správnému uskladnění. Není to žádná věda, stačí dodržet několik jednoduchých zásad.