Jahelník

Name: Jahelník
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: 12 kousků
Cuisine: Česká
Ingredients: 200 g jáhly; 4 ks vejce; 150 g moučkový cukr; 0 ČL skořice; 100 g rozinky; 100 g vlašské ořechy; 200 g sušené švestky

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

4,1 (109x)

Redakce Apetit

24. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 90 min

4,1 (109x)

Jáhly už zase frčí! S tímhle osvědčeným receptem jim rychle přijdete na chuť. Jahelník se sušenými švestkami je staročeský odkaz, který na náš jídelníček rozhodně patří. V sezóně vyměňte sušené ovoce za čerstvé – švestky, meruňky, jablka.

Nezhasínat obrazovku

12 kousků

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

12 kousků

200.00 g jáhly
sůl
4.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
150.00 g moučkový cukr
0.50 ČL skořice mletá
100.00 g rozinky
100.00 g vlašské ořechy
200.00 g sušené švestky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 299.75 kcal
Bílkoviny 8.08 g
Sacharidy 44.33 g
Tuky 9.42 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Jáhly nasypte do cedníku a spařte vroucí vodou; díky tomu nebudou hořké. V hrnci přiveďte k varu tři čtvrtě litru vody, osolte špetkou soli, přisypte spařené jáhly a vařte dvacet minut, aby z nich byla husté kaše. Nechte ji půl hodiny pozvolna chladnout.
Žloutky, polovinu cukru, skořici, rozinky a ořechy vmíchejte do jahelné kaše. Z bílků ušlehejte sníh, zašlehejte do něj zbývající cukr a ještě aspoň dvě minuty šlehejte dohusta. Sněhovou pěnu jemně vmíchejte do jáhlové hmoty.
Pekáč vyložte papírem na pečení; dřív se ovšem spíš vymazával máslem a vysypával hrubou moukou.
Rozetřete do něj polovinu těsta, poklaďte sušenými švestkami (v sezoně je můžete nahradit jablky, meruňkami nebo čerstvými švestkami) a překryjte druhou polovinou těsta.
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 160 stupňů (u horkovzdušné na 140). Pečte hodinu.

Jáhly, opomíjený zázrak na talíři

Rychlá jídla: Suché suroviny, které nesmějí ve spíži chybět

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/5

Uložit do kuchařky 381x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,1/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Dokonalá ovesná kaše

Recept je součástí kolekce

Švestkové bramborové knedlíky s marcipánem

54receptů

Podle Tudorovců i Rettigové: sladká česká jídla na všechny způsoby

Šišky s mákem (2 v 1) a švestkovými povidly

33receptů

Krupicová kaše a víc jak 30 dalších dokonalých sladkých jídel

Související články

Když není doma „nic k jídlu“, přichází čas na kreativitu. Jaké poklady můžete připravit a možná jste o nich nevěděli?

Čas od času přijde chvíle, kdy potřebujeme uvařit z ingrediencí „co dům dal“. Zároveň je dobré myslet na průběžnou kontrolu a využití surovin, kterým se blíží datum spotřeby. Nahlédněte doma do spíže a připravte skvělé menu pro celou rodinu s efektivním využitím surovin, které máte zpravidla po ruce.