Italská cuketová polévka

Name: Italská cuketová polévka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: cca 8 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 60 ml olivový olej panenský; 1 PL česnek; 1 hrst bazalka; 1 kg cuketa; 750 ml vývar kuřecí; 60 ml smetana na vaření; 1 hrst petrželka; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (405x)

Redakce Apetit

11. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (405x)

Italskou cuketovou polévku můžete doplnit ještě listovým salátem a podávat jako lehký oběd nebo večeři. Nás v redakci tahle jednoduchá polévka nadchla a od focení jsme si ji vařili už několikrát! Je rychle hotová, krémová a prostě skvělá!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Postup přípravy

Ve větším hrnci, na středním ohni, rozehřejte olivový olej.
Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu asi 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou.
Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte 8 minut. Potom sejměte z ohně a 3/4 polévky odeberte a rozmixujte dohladka.
Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a vmíchejte smetanu, petrželku a parmazán. Osolte podle chuti.
Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem a posypte parmazánem. Zvlášť podávejte opečený chléb.

6 tipů, jak efektivně zpracovat cuketu

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

Proč je třeba cuketu nechat vypotit: Jednoduchý trik pro dokonalé letní recepty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 865x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

15receptů

Cuketová sezona vrcholí: Vyzkoušejte 15 nejlepších polévek, které jsou lehké, rychlé a osvěžující – s mátou, slaninou, parmazánem i pečeným česnekem

24receptů

Letní polévky: Rychlý a jednoduchý způsob, jak za pár minut a z čerstvých surovin zahnat hlad i v horkých dnech

Související články

Pohlednice z Itálie: Životní styl la dolce vita se dá naučit, kdo odejde spát před půlnocí, je považován za zbabělce, říká Petra

Pokaždé, když přijedete do Itálie, jako by se zpomalil čas. Všechno se udělá mañana, tedy zítra a nejlepší je dolce far niente, nebo-li sladké nicnedělání. Petra, která žije už několik let v Itálii s partnerem, se s námi podělila o několik postřehů ze soužití s italskou rodinou.