Italská cuketová polévka

Name: Italská cuketová polévka
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: cca 8 porcí
Cuisine: Italská
Ingredients: 60 ml olivový olej panenský; 1 PL česnek; 1 hrst bazalka; 1 kg cuketa; 750 ml vývar kuřecí; 60 ml smetana na vaření; 1 hrst petrželka; 50 g parmazán

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (406x)

Redakce Apetit

11. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (406x)

Italskou cuketovou polévku můžete doplnit ještě listovým salátem a podávat jako lehký oběd nebo večeři. Nás v redakci tahle jednoduchá polévka nadchla a od focení jsme si ji vařili už několikrát! Je rychle hotová, krémová a prostě skvělá!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Porce

8

Postup přípravy

Ve větším hrnci, na středním ohni, rozehřejte olivový olej.
Opékejte na něm česnek, bazalku a osolenou cuketu pomalu asi 10 minut, až cukety lehce zezlátnou a změknou.
Opepřete bílým pepřem, zalijte vývarem a vařte 8 minut. Potom sejměte z ohně a 3/4 polévky odeberte a rozmixujte dohladka.

Jak na dokonalý vývar

Rozmixovanou směs vraťte zpátky do hrnce a vmíchejte smetanu, petrželku a parmazán. Osolte podle chuti.
Při podávání rozdělte polévku do misek či talířů a ozdobte čerstvě mletým pepřem a posypte parmazánem. Zvlášť podávejte opečený chléb.

6 tipů, jak efektivně zpracovat cuketu

Rychlé cuketové večeře, z kterých si vybere každý

Proč je třeba cuketu nechat vypotit: Jednoduchý trik pro dokonalé letní recepty

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/7

Uložit do kuchařky 867x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Johana Kühnelová

26.08.2019 11:55

Je skvělá. Hned napoprvé jsem ale dělala vše krát 3,5, jelikož jsem potřebovala zpracovat čtyřlilovou cuketu (celá se mi nevešla do hrnce). Smetany jsem na to dala 215 ml, mohlo být i trochu víc, ale dobré je to i tak. My Češi máme tendenci dělat věci tučnější, než ve skutečnosti musí být. Doporučuji i lidem, co cuketu nemají rádi.

Lucie Topičová

25.05.2018 20:59

Je opravdu moc dobrá, smetany může být klidně více (chutná i s rostlinnou alternativou) :-) Neměla jsem petrželku nať, tak jsem použila petržel kořen, nakrájený na kostičky, a vařila společně 8 minut. Jenom bych podotkla, že opékat bazalku na pánvi je škoda, ztratí chuť i vůni, lepší ji přidat ke konci vaření a pak vše pomixovat. Oleje mohlo být trošku méně, ale kvalitním verzím se nebráním. Nedoporučuji však používat kokosový tuk (jedině ten dezodorizovaný), jinak je tam nepříjemně cítit.
Děkuji za inspiraci!

Michaela Sýkorová

26.07.2016 13:12

Výborná polévka!!!

Resul Klara Bilgin

20.07.2016 12:37

Je opravdu skvělá a poměrně rychlá :) A taky jsem dala celý kelímek smetany.

Andrea Guryčová

14.07.2016 19:37

Výborná polévka! Taky dávám celý kelímek smetany..

Simona Smidová

26.05.2016 12:27

Vynikající !

hana@krause.cz

29.04.2015 09:35

Je vynikající a chuťově ji výborně doplní i nakrájené, osmahnuté rajče :)

narcisk

31.01.2015 17:26

Nejlepší polévka, děláme jí pravidelně s malou úpravou a to že jí rozmixuji úplně do hladka a smetany na kilo cuket dávám celý kelímek. Všem moc doporučuji vyzkoušet. I kamarádky, které nejí cukety si na ní moc pochutnaly.

Miroslav Vlasaty

24.08.2014 00:22

Výborná !!!

Recept je součástí kolekce

Letní polévka s cuketou a bazalkovým pestem

15receptů

Cuketová sezona vrcholí: Vyzkoušejte 15 nejlepších polévek, které jsou lehké, rychlé a osvěžující – s mátou, slaninou, parmazánem i pečeným česnekem

24receptů

Letní polévky: Rychlý a jednoduchý způsob, jak za pár minut a z čerstvých surovin zahnat hlad i v horkých dnech

Související články

Pohlednice z Itálie: Životní styl la dolce vita se dá naučit, kdo odejde spát před půlnocí, je považován za zbabělce, říká Petra

Pokaždé, když přijedete do Itálie, jako by se zpomalil čas. Všechno se udělá mañana, tedy zítra a nejlepší je dolce far niente, nebo-li sladké nicnedělání. Petra, která žije už několik let v Itálii s partnerem, se s námi podělila o několik postřehů ze soužití s italskou rodinou.