Nevíte, co s bohatou úrodou cuket? Sáhněte po osvědčeném pokrmu – připravte z ní polévku. Je lehká, svěží, přizpůsobivá a zvládne ji i naprostý začátečník. V našem výběru najdete 15 nejlepších receptů: od krémových až po vývarové, horké i studené. Ideální pro rychlý oběd, letní večeři i sezonní menu.
Létu vládne čerstvé ovoce a čerstvá zelenina. A královnou je cuketa. Už jste vyzkoušeli zapečenou i grilovanou variantu? Připravili jste z ní buchtu, lívanečky či slaný koláč? Ochutnali jste i cuketovou pomazánku, ale pořád máte cuket víc než dost? Pak dnes zkuste cuketové polévky. Máme pro vás teplé i studené varianty.
Cuketová polévka: Lehký oběd i teplá večeře
Cuketová polévka je dokonale přizpůsobivá – neutrální chuť cukety totiž skvěle podpoří bylinky, česnek i další zelenina, například rajčata, brambory, mrkev. A kromě cukety samotné využijete i její květy.
Cuketové polévky můžete servírovat jako lehké letní obědy, teplé večeře, ale i jako součást plného menu. Máme pro vás různé druhy – od teplých vývarových polévek se zeleninou přes ty krémové až ke studeným variantám. Příprava je většinou jednoduchá a zvládne ji i úplný začátečník. Navíc často stačí základní suroviny, které má každý ve spíži a v ledničce.
Jak cuketovou polévku pozvednout, dochutit a servírovat
Cuketová polévka může být jemná, krémová a svěží, ale s pár chytrými úpravami získá ještě zajímavější chuť i konzistenci. Stačí sáhnout po správném koření, přidat opečenou zeleninu či slaninu nebo ji zakončit kapkou oleje – a z obyčejné polévky je rázem kulinářský zážitek. Jak na to?
- Opečená zelenina: Krátké restování cibule, česneku i cukety na olivovém oleji nebo másle přidá polévce výraznou chuť.
- Opečená slanina: Krémovou cuketovou polévku povznese i chuť opečené slaniny.
- Koření a bylinky: Doplňte polévku o muškát, chilli, kari nebo bylinky, jako jsou bazalka či koriandr. Rozhodně se nebojte čerstvého oregana ani čerstvé majoránky. Cuketovou polévku můžete dochutit také pažitkou. Příjemnou vůni a svěžest přidává kopr, který k cuketě dokonale ladí. Studená varianta cuketové polévky si zase výborně rozumí s mátou.
- Křupavý element: Servírujte k polévce křupavý prvek – pečené krutony, oříšky či semínka.
- Chuťové doplňky: Cuketovou polévku můžete pozvednout zakysanou smetanou, pestem nebo parmazánem. Výraznou a příjemnou chuť dodá také gorgonzola.
- Olivový olej: Závěrečná kapka extra panenského olivového či dýňového oleje přidá hedvábný lesk a uzavře chuťový kruh.
- Zachovejte si texturu: Pokud používáte těstoviny, rýži nebo luštěniny, vařte je zvlášť a přidávejte je do talíře či misky před podáváním. Zajistíte, že se v polévce nerozvaří ani nerozmočí, pokud byste ji náhodou nesnědli všechnu naráz.
- Zahušťujte přirozeně – čočka, fazole, brambory: Červená čočka je ideální způsob, jak získat hustotu přirozeně a bez mouky. Zelenina dodá bílkoviny, vlákninu a bohatší chuť.
Díky své univerzálnosti, jednoduché přípravě a možnosti kombinovat ji s různými bylinkami, kořením i doplňky se cuketová polévka snadno stane stálicí vašeho letního jídelníčku. Nechte se inspirovat naším výběrem 15 osvědčených receptů a vyzkoušejte nové chutě – cuketa vám to s radostí umožní.
Zdroj informací: Apetit
Recepty
