Houbové ranečky

Name: Houbové ranečky
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 200 g mouka pšeničná polohrubá; 2 ks žloutek; 1 ks bílek; 1 PL olej; 4 ks jarní cibulka; 3 PL olej

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

5,0 (3x)

Redakce Apetit

25. 7. 2014

< 30 min

5,0 (3x)

Ranečkům sluší provázek z krátce předvařeného pórku. Pokud se na podobné experimenty necítíte, stačí, když pevně spojíte okraje těsta.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Prvních pět ingrediencí smíchejte s pěti lžícemi vody v hladké těsto. Hněťte ho aspoň deset minut nebo ho zpracujte v robotu. Pak ho zabalte do potravinářské fólie a nechte čtvrt hodiny odpočívat.
Mezitím jemně nasekejte houby i cibulku a osmahněte je na oleji. Přidejte sůl i koření a nechte zchladnout. Na závěr přisypte sýr.
Odpočinuté těsto rozválejte na co nejtenčí plát a nakrájejte na čtverce velikosti přibližně 8 × 8 cm. Na každý dejte náplň a pomocí pórku svažte do ranečků; okraje těsta můžete i jen pevně přitisknout k sobě. Asi deset minut vařte v osolené vodě.
Podávejte s opečenou slaninou a posypané parmazánem.