Hot cross buns

Name: Hot cross buns
Prep time: Více než dvě hodiny
Cook time: Více než dvě hodiny
Total time: 150 min
Yield: Na 20 kousků
Cuisine: Anglická
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 0 ČL sůl; 85 g třtinový cukr; 2 ČL skořice; 1 ČL mixed spice; 1 špetka muškátový oříšek; 50 g máslo; 7 g droždí sušené; 140 g sušené ovoce; 150 ml mléko; 3 PL mouka pšeničná hladká; 3 PL zlatý sirup

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 120 min

4,7 (117x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 120 min

4,7 (117x)

Položte celý plech s těmito britskými křížovými bochánky doprostřed stolu, ať si každý vybere sám. Tradiční recept na hot cross buns z Britských ostrovů okouzlí každého. Nejlepší jsou ještě teplé, rozkrojené a potřené máslem. Lahůdka nejen na Velikonoce.

Nezhasínat obrazovku

Na 20 kousků

Postup přípravy

Ve velké míse promíchejte mouku, sůl, cukr a koření. Přidejte máslo a prsty ho ve směsi rozdrobte. Vmíchejte instantní droždí a sušené ovoce (větší kusy pokrájejte na kostičky). Lehce ohřejte směs mléka a 150 ml vody. Přilijte do mísy a vypracujte měkké a soudržné těsto.
Vyklopte hmotu na pomoučněnou pracovní plochu a hněťte asi pět minut, až přestane být lepivá. Rozdělte na dvacet stejných kousků a vyválejte z nich koule. Vyšší plech vyložte papírem na pečení a lehce ho pomažte máslem. Rozložte na něj bochánky kousek od sebe. Opatrně zakryjte pomaštěnou potravinovou fólií nebo celé vložte do velkého plastového sáčku a nechte na teplém místě kynout dvě hodiny.
Troubu předehřejte na 190 °C. Na kříže promíchejte tři lžíce mouky a dvě lžíce studené vody tak, abyste získali hladkou pastu. Dejte ji do plastového sáčku a ustřihněte mu růžek. Na každý bochánek namalujte kříž. Pečte patnáct až osmnáct minut dozlatova.
Zvolna ohřejte sirup nebo med a po vytažení z trouby jím bochánky potřete. Podávejte teplé.

NĚCO NAVÍC Bochánky můžete ještě před potřením sirupem zmrazit

7 receptů z britské kuchyně, které musíte vyzkoušet

Britské hot cross buns: Jediné buchty, které se mají jíst teplé

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2010/4

Uložit do kuchařky 160x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Doporučujeme recept s videem

Tradiční mazanec

Recept je součástí kolekce

6receptů

Britské hot cross buns: Jediné buchty, které se mají jíst teplé

39receptů

Sladké Velikonoce: Upečte si z 39 ověřených receptů!

Související články

Velikonoční pečení plné zdravých ingrediencí. Připravte si výživné sladkosti, které lépe strávíte

Zkuste letošní mlsání během Velikonoc odlehčit a upečte si třeba svěží banánový chlebíček, mrkvový dort nebo bezlepkové sušenky. Připravili jsme pro vás spoustu tipů na odlehčené velikonoční pečení a našli jsme tak vyváženou cestu mezi tradičním bujarým hodováním a zdravou stravou. Zkuste to s námi a pusťte se do našich oblíbených receptů.