Holandský řízek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

12. 4. 2022

Velmi snadné

< 60 min

4,2 (10x)

Klasický holandský řízek podle domácího receptu představuje rychlý oběd nebo večeři. Servírujte ho ideálně s vařenými brambory nebo bramborovou kaší. Výborně ho doplní nakládaná okurka, zelný či okurkový salát. Zkrátka senzační jídlo jako od maminky a navíc připravené během několika minut.

Nezhasínat obrazovku

Porce

4

Postup přípravy

Maso si den předem naložte do soli a studeného mléka a nechte odležet v lednici. Tento krok můžete vynechat, ale maso díky tomu bude šťavnatější.
Poté mléko sceďte a do masa přidejte sýr, jedno vejce, pepř, sůl a nechte směs chvíli odpočinout. Měla by mít pokojovou teplotu. Z masové směsi následně vytvarujte karbanátky vysoké zhruba 1 cm.
Karbanátky obalte v klasickém trojobalu: nejprve je obalte v hladké mouce, potom ve vajíčku, a nakonec ve strouhance.
Smažte na rozpáleném tuku dozlatova přibližně 3 minuty z každé strany. Pokud chcete řízky péct, pak v troubě předehřáté na 200 °C a pečte zhruba 20 minut.