Falafel z 5 ingrediencí

Name: Falafel z 5 ingrediencí
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: Pro 4–5 osob
Cuisine: Blízkovýchodní
Ingredients: 125 g cizrna; 0 ks cibule; 3 stroužky česnek; 0 ČL koriandr mletý; 200 ml olivový olej

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (6x)

marcela.said

7. 11. 2022

BBC Good Food

Velmi snadné

< 20 min

4,3 (6x)

Připravte si falafel jen několika ingrediencí, které pravděpodobně máte doma. Aby měl falafel lepší texturu, použijte na jeho přípravu raději sušenou cizrnu než-li konzervovanou.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–5 osob

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Pro 4–5 osob

125.00 g cizrna suchá
0.50 ks cibule nahrubo nakrájená
3.00 stroužky česnek drcené
0.50 ČL koriandr mletý
sůl
pepř čerstvě mletý
200.00 ml olivový olej

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2267 kcal
Bílkoviny 27 g
Sacharidy 71 g
Tuky 191 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Cizrnu namočte na 12–24 hodin do většího množství vody (mělo by být minimálně dvojnásobné oproti množství cizrny).
Sceďte, poté vložte do mixéru s cibulí, česnekem a mletým koriandrem. Osolte a opepřete podle chuti. Vždy krátce promixujte, seškrábněte směs ze stěn mixéru a takto pokračujte, dokud nezískáte hrubší zrnitou pastu.
Odebírejte lžící kousky, vytvarujte kuličky a mírně je zploštěte, aby získali tvar disku.
V pánvi rozehřejte cca 0,5cm vrstvu oleje. Zprudka kuličky na oleji opečte dozlatova a dokřupava. Bude to trvat asi 3–4 minuty z každé strany,
Vyjměte a nechte odpočinout na papírové kuchyňské utěrce. Podávejte se zeleninou a jogurtovým dipem v pita chlebu, nebo v tortille.

Zdroj: BBC Good Food

Falafel: Kuličky z cizrny znali už v Antice. Jak si je připravit?

Levná a výživná luštěnina aneb Proč jíst cizrnu a jak ji připravit

Autor: Redakce, z vydání Apetit Falafel z 5 ingrediencí

Uložit do kuchařky 3x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Těstoviny s kuřetem a rajčatovou omáčkou z jednoho hrnce

30receptů

30 výživově hodnotných jídel, která připravíte do 30 minut

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.