Dýňovo-řepný salát se smetanou

Name: Dýňovo-řepný salát se smetanou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 8–12 osob
Ingredients: 1 kg červená řepa; 6 ks cibule; 1 g dýně; 2 PL vinný ocet červený; 1 PL třtinový cukr; 50 ml olivový olej; 80 g polníček; 350 ml zakysaná smetana; 3 PL křen; 1 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (12x)

Martina Kojzarová

9. 10. 2018

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

3,9 (12x)

Když do salátu přidáte sýr nebo opečenou slaninu, může fungovat jako hlavní jídlo. Když nepřidáte nic, bude to originální příloha k masu. A navíc chutná i zastudena!

Nezhasínat obrazovku

Pro 8–12 osob

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 180°C. Řepu oloupejte a každou bulvu nakrájejte na 8 klínků. Na stejně velké kousky nakrájejte i cibuli a dýni. Zeleninu nasypte do velkého pekáče. Ocet smíchejte s cukrem a vešlehejte olej, směsí pokropte zeleninu a pečte ji 40–45 minut dozlatova a doměkka, v polovině promíchejte.
V misce smíchejte zakysanou smetanu, křen a citronovou šťávu, osolte a opepřete podle chuti.
K podávání dejte pečenou zeleninu na servírovací talíř či do mísy, doplňte čerstvými zelenými lístky a ochucenou smetanou.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/10

Uložit do kuchařky 28x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Celozrnný koláč s krémovou dýňovou náplní

21receptů

Nejlepší dýňové recepty aneb dýně ve všech podobách: Naplňte ji nebo z ní připravte hummus

30receptů

30 vydatných a teplých podzimních salátů, které vás zahřejí

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.