Dýňová polévka s vanilkou

Name: Dýňová polévka s vanilkou
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Pro 4-6 osob
Ingredients: 1 kg dýně; 2 PL máslo; 2 PL med; 700 ml vývar zeleninový; 150 ml smetana ke šlehání; 100 ml víno bílé; 1 ks vanilkový lusk

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (28x)

Redakce Apetit

11. 9. 2015

Velmi snadné

> 60 min

3,6 (28x)

Každá lžíce této polévky je jako áskyplné pohlazení...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-6 osob

Postup přípravy

Rozehřejte troubu na 160 °C. Dýni rozřízněte, zbavte semínek a nakrájejte na větší kusy. Rozložte je na plech nebo do pekáčku, poklaďte plátky másla a pokapejte medem. Pečte v rozehřáté troubě přibližně 1 hodinu, dokud nebude dýně měkká (zkoušejte to průběžně vidličkou). Upečenou dýni pokrájejte na menší kousky, zalijte většinou horkého vývaru a rozmixujte dohladka.
Trochou vývaru vypláchněte plech, na kterém se dýně pekla, a přilijte ho k rozmixované dýni spolu se smetanou a vínem. Osolte, opepřete, přidejte vanilkový lusk (rozříznutý, semínka vyškrábnutá), přiveďte k varu a krátce povařte. Vyndejte lusk a podávejte (s kopečkem šlehačky a bylinkami).

NĚCO NAVÍC
Dýňová polévka patří k oblíbeným jídlům šéfredaktorky Apetitu Marie Holobrádkové. Základní verzi doporučuje zakápnout dýňovým olejem a posypat opraženými dýňovými semínky, přidat chilli papričku, krutony a pažitku, kapku lanýžového oleje anebo vanilku a med jako v tomto receptu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/11

Uložit do kuchařky 152x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dýňová polévka s kuřecím vývarem a čerstvou majoránkou

10receptů

10 nejlepších ověřených receptů na krémové dýňové polévky

5receptů

Jídlo pro radost

Související články

Jak se pěstuje vanilka vs jak se vyrábí ta syntetická

Vanilka je surovinou, kterou by bylo při přípravě krémových náplní, tvarohových dortů, pudinků a vanilkových rohlíčků škoda vynechat. Není snad krásnější sladká vůně, která se line z trouby. Často místo pravé vanilky používáme její náhražku v podobě vanilínu – protože pravá vanilka je zkrátka příliš drahá. Víte, co stojí za její vysokou cenou?