Dortíky Fraisier

Suroviny

• 155.00 g mouka pšeničná hladká
• 1.00 ČL kypřicí prášek do pečiva
• 100.00 g krupicový cukr
• 1.00 špetka sůl
• 60.00 ml rostlinný olej
• 4.00 ks vejce žloutky a bílky zvlášť
• 1.00 ČL vanilkový extrakt
• citronová kůra z 1 biocitronu

Na krém

• 1.00 ks vanilkový lusk
• 175.00 g mléko
• 40.00 g moučkový cukr
• 2.00 ks žloutek
• 15.00 g škrob solamyl
• 6.00 g želatina 3 plátky
• 20.00 g máslo
• 400.00 ml smetana ke šlehání 33%
• 2.00 ČL vanilkový extrakt

Na dokončení

• 200.00 g mražené maliny
• 5.00 g želatina plátky
• 30.00 g moučkový cukr
• 600.00 g jahody pěkné na pohled