Cizrna v rajčatové omáčce s vejci v trojobalu

Name: Cizrna v rajčatové omáčce s vejci v trojobalu
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 7 ks vejce; 75 g mouka pšeničná hladká; 100 g strouhanka; 2 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 ks chilli paprička; 2 stroužky česnek; 800 g konzervovaná rajčata krájená; 1 špetka cukr; 800 g cizrna; 200 g sýr feta

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

2,9 (19x)

Redakce Apetit

6. 1. 2017

Cizrna v rajčatové omáčce s vejci v trojobalu

Apetit

Snadné

< 60 min

2,9 (19x)

Zamilujte si zdravé luštěniny!

Videorecept

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Jedno syrové vejce prošlehejte v misce. Na dva mělké talíře nasypte mouku a strouhanku. Pošírovaná vejce obalte postupně v mouce, prošlehaném vejci a strouhance. Odložte na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte na 20 minut do chladničky.
Mezitím rozehřejte na středním plameni olej v pánvi, vsypte cibuli a opečte ji 8 minut doměkka. Přidejte chilli a česnek a míchejte, aby se rozvoněly. Vmíchejte rajčata, 125ml vody a cukr. Zvolna vařte 5 minut, až směs mírně zhoustne. Přidejte cizrnu a za občasného zamíchání zvolna vařte 10 minut, do zhoustnutí. Osolte a opepřete.
Do čisté hluboké pánve nalijte 4cm vrstvu oleje a rozehřejte jej na prudkém ohni. Vejce vyndejte z chladničky a smažte je z každé strany minutu, aby byl obal křupavý a zlatý a žloutky zůstaly tekuté. Osmažená vejce přeneste na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podávejte s cizrnovou směsí posypanou sýrem, rukolou a chlebem.

Snídaně, svačina i večeře: hummus nejen z cizrny - 18 nejlepších receptů

Cizrna sušená nebo v plechovce?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 181x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Hrachovo-bramborová kaše podle Viléma Vrabce

50receptů

Zamilujte si luštěniny

25receptů

Velký výběr luštěninových jídel, které si zamilujete. Vyzkoušejte třeba fazolové placičky nebo dhal z červené čočky

Související články

Jak udělat rajčatovou omáčku méně kyselou: Kuchaři často sázejí na jedlou sodu, výsledek nás ale trochu překvapil

Passata nebo rajčatové pyré, která jsou v obchodech běžně k dostání, za nás vyřeší velký díl práce na rajčatové omáčce. Pořád však jde o polotovar, se kterým je potřeba dál pracovat. Dokonalá omáčka z rajčat má totiž nasládlou chuť, kterou by jí měla dodávat zralá rajčata, mrkev, dlouhý var nebo... cukr. Variantou je také přidání jedlé sody, která stáhne kyselost.