Krůtí prsa s fazolemi a quinoou

Name: Krůtí prsa s fazolemi a quinoou
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 4-5 osob
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 1 PL olivový olej; 1 ks cibule; 2 ks paprika červená; 1 PL harissa; 2 konzervy konzervovaná rajčata krájená; 400 ml vývar kuřecí; 4 plátek krůtí prsa; 1 konzerva fazole bílé vařené; 150 g quinoa; 1 svazek koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (83x)

Redakce Apetit

16. 2. 2017

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

3,9 (83x)

Krůtí maso, luštěniny, rajčata a jogurt řadí odborníci mezi superpotraviny, které přirozeným způsobem prodlužují život. Vychutnejte si je dohromady v tomto lehkém a zdravém jídle téměř bez tuku. Krůtí prsa s fazolemi a quinoou jsou bezvadné jídlo z jednoho hrnce – ideální rodinný recept pro celou rodinu.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4-5 osob

Postup přípravy

Olej rozehřejte v hluboké pánvi a pár minut opékejte cibuli a papriky, aby změkly. Vmíchejte harissu podle chuti, pak vlijte rajčata, přilijte vývar a přiveďte k mírnému varu. Vložte maso a zvolna vařte asi 20–30 minut, aby bylo maso uvnitř hotové (po zapíchnutí špejle do nejsilnější části vytéká z masa čirá šťáva). Maso během vaření občas obraťte. Na posledních pár minut přidejte scezené fazole.
Mezitím v rendlíku přiveďte k varu zhruba litr vody, vsypte propláchnutou quinou a osolte. Vařte 15 minut doměkka. Důkladně sceďte. Vmíchejte koriandr a limetovou šťávu, podle chuti osolte a opepřete. Přiklopte a udržujte teplé.
Maso vyjměte z pánve a na prkénku ho rozdělte na kousky pomocí dvou vidliček. Vmíchejte ho zpátky do omáčky, dosolte a dopepřete. Podávejte s quinoou, posypané lístky koriandru a s kopečkem crème fraîche nebo řeckého jogurtu.

Quinoa: bezlepkový poklad

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2014/1

Uložit do kuchařky 258x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Rajčatová polévka s rozpečenými bocconcini

30receptů

30 večeří z konzervy plus tipy, jak dobře uvařit ze zásob ve spíži

Cizrna s datlemi, skořicí, kurkumou a mandlemi

31receptů

Měsíční flexitariánský jídelníček

Související články

Quinoa: Bezlepkový poklad, který nesmí v moderní kuchyni chybět

Quinoa neboli merlík chilský pochází z pohoří And v Jižní Americe. A protože už před mnoha tisíci lety patřil mezi základní potravinu místních obyvatel, přezdívá se mu „pšenice Inků“. Přesto, že není naší původní plodinou, své příznivce si získává svou snadnou přípravou, příjemnou chutí a všestranným využitím. Kupte si sáček tohoto bezlepkového pokladu a uvařte si podle našich receptů.