Citronovo-kaparová omáčka

Name: Citronovo-kaparová omáčka
Prep time: Do 20 minut
Cook time: Do 20 minut
Total time: 20 min
Yield: 1-2
Ingredients: 60 g máslo; 1 PL kapary; 65 ml citronová šťáva; 1 PL petrželka

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (7x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 20 min

4,9 (7x)

Skvělá omáčka hlavně k rybám, kterou ztvládnete během pár minut.

Nezhasínat obrazovku

1-2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

1-2

60.00 g máslo nasekané
1.00 PL kapary propláchnuté, nasekané
65.00 ml citronová šťáva
1.00 PL petrželka nasekaná
pepř čerstvě drcený

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 480 kcal
Bílkoviny 1 g
Sacharidy 5 g
Tuky 50 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na pánvičce zpěňte na středním plameni máslo. Vsypte kapary. Prohřejte minutu dvě, nebo tak, aby máslo začalo lehce hnědnout.
Vlijte citronovou šťávu. Za stálého míchání prohřívejte asi minutu. Stáhněte z plamene. Vmíchejte petrželku. Opepřete.
Podávejte k opečené rybě (nejlepší je mečoun – na obrázku, nebo tuňák) i ke kuřecím prsíčkům.

MRAŽENÍ MOŽNÉ
Omáčku si můžete zamrazit ve vzduchotěsné nádobě. Nejen citronovo-kaparovou, ale i cibulovou, jablečnou a z červeného vína. Vydrží pak dva měsíce. Ohřívejte je v malém rendlíku na nízkém plameni.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/9

Uložit do kuchařky 86x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,9/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

25receptů

Omáčky, ke kterým ani maso nepotřebujete

Sladkobramborové hranolky s pikantním dipem

31receptů

30x studené omáčky a dipy: To pravé k masu i zelenině (nejen) z grilu

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.