Chana masala (cizrnové kari) s granátovou raitou

Suroviny

Na pastu

• 1.00 ks cibule velká
• 2.00 ks chilli paprička zelená jalapeño
• 2.00 stroužky česnek oloupané
• 5.00 cm zázvor (čerstvý) nestrouhaný
• 1.00 PL garam masala
• 1.00 ČL kurkuma (mletá)
• 1.00 ČL koriandr čerstvý
• 1.00 ČL paprika mletá sladká
• 1.00 PL rostlinný olej

Na chana masalu

• 1.00 ČL římský kmín celý
• 1.00 PL rostlinný olej nebo ghí
• 400.00 g konzervovaná rajčata krájená 1 konzerva
• 250.00 g rajče cca 3 velká, nakrájená na kostky
• 1.00 PL hnědý cukr
• sůl
• 1.00 PL tamarindová pasta viz Něco navíc
• 800.00 g cizrna 2 konzervy – slité
• rýže hnědá basmati, uvařená, k podávání

Na raitu

• 150.00 g jogurt bílý hustý
• 1.00 hrst máta
• 1.00 hrst koriandr čerstvý
• 1.00 hrst granátové jablko semínek