Casoncelli

Name: Casoncelli
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Na 2 velké plechy
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g mouka pšeničná hladká; 500 g máslo; 2 ks vejce; 2 PL víno bílé; 300 g mandle; 190 g krupicový cukr; 1 ks citron; 150 g tmavá čokoláda

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,2 (14x)

kojzarova.m

2. 12. 2016

Snadné

< 60 min

3,2 (14x)

Máslem zjemněné a vínem vylepšené těsto na tradiční lombardské těstoviny. My jsme do nich dali mandlovo-čokoládovou náplň a místo vaření jsme je strčili do trouby. Výsledkem jsme nadšení!

Nezhasínat obrazovku

Na 2 velké plechy

Postup přípravy

Do mísy prosejte mouku, přidejte máslo, vejce a víno. Začněte hníst a postupně vypracujte měkké, nelepivé těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a nechte v chladničce hodinu odpočívat.
Všechny přísady na náplň dejte do robotu a promixujte na hladkou pastu. Nechte ji vychladit. Pak vytvarujte váleček o průměru 1cm a z něj odkrajujte 1,5cm dlouhé kousky. Troubu předehřejte na 180°C.
Nyní se pusťte do přípravy mušliček. Těsto vyválejte co nejtenčeji, nejlíp to jde přes potravinářskou fólii. V přibližně 2cm rozestupech na ně vyskládejte náplň a těsto rozkrájejte rádýlkem. Přehněte kolem náplně, přitiskněte a mušličky skládejte na plech. Pečte je asi 10 minut dozlatova. Před podáváním poprašte moučkovým cukrem.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2015/12

Uložit do kuchařky 49x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,2/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Máslová vánočka s rozinkami a mandlemi

21receptů

Panettone, makowiec, štóla: Upečte si na Vánoce něco světového, třeba podle královny Viktorie

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!