Bleskové rajčatové kari s lilkem

Name: Bleskové rajčatové kari s lilkem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks lilek; 1 ČL kurkuma (mletá); 1 ČL římský kmín; 1 ČL koriandr čerstvý; 1 ČL černucha (semínka); 300 g rajčata cherry; 0 hrst koriandr čerstvý

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

3,7 (20x)

Redakce Apetit

3. 8. 2016

Apetit

Snadné

< 30 min

3,7 (20x)

Tenhle ryze zeleninový pokrm v indickém stylu je tak dobrý, že po masu ani nevzdechnete. Bleskové rajčatové kari s lilkem totiž dokáže v několika minutách zachránit rodinnou večeři.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V pánvi rozpalte trochu oleje, opečte na něm cibuli doměkka a pak ji odložte na talíř.
Přilijte ještě trochu oleje a po částech na něm osmažte plátky lilku, aby byly zlatohnědé z obou stran.
Lilek rychle nasákne tukem, takže oleje nepřidávejte příliš mnoho – během vaření by ho lilek uvolňoval zpátky, a kari by bylo příliš mastné. Opečený lilek odkládejte na talíř.
Do prázdné pánve přidejte ještě trochu oleje a půl minuty opékejte kurkumu, římský kmín, koriandr a černuchu, až se vše rozvoní.
Pak vložte zpět do pánve lilek a cibuli, přisypte třešňová rajčátka a vařte, dokud rajčata nezavadnou.
Dosolte a posypte listy koriandru.
Podávejte s opečenými chlebovými plackami a ochuceným bílým jogurtem.

NĚCO NAVÍC
Lilek, který je u nás běžně k dostání, se nemusí dávát vypotit. Když to ale uděláte, nic tím nepokazíte. Vypocený a vyždímaný lilek totiž nenasákne tolik oleje.

Koření kari, král evropských indických pokrmů

Pikatní kari pasta 6x jinak: Pro milovníky asijské kuchyně

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2011/8

Uložit do kuchařky 160x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,7/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

69receptů

Jednoduché recepty z lilku i světové speciality, na kterých si pochutnáte nejen během grilovací sezony

Salát z rozpečených rajčat s kozím sýrem

7receptů

Pozdrav z ráje: rajčata

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.