Indické květákové kari (žluté) s hráškem

Name: Indické květákové kari (žluté) s hráškem
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indická
Ingredients: 3 PL olej; 3 PL kari pasta žlutá; 1 ČL římský kmín; 500 g květák; 1 hrnek hrášek; 1 ČL kurkuma (mletá)

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 45 min

4,1 (40x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Indické květákové kari (žluté) s hráškem

Apetit

Snadné

< 45 min

4,1 (40x)

Náš oblíbený květák určitě ocení výlet do jiných krajů a promění se tak v lehké a krásně barevné jídlo, které potěší nejen vegetariány. Indické květákové kari (žluté) s hráškem podávejte s rýží nebo indickým chlebem a ideálním doplňkem je také bílý jogurt.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Ve větším silnostěnném kastrolu rozehřejte olej a minutu na něm za stálého míchání smažte kari pastu. Přisypte kmín a květák. Promíchejte, aby se růžičky pěkně obalily kořením.
Osolte a zastříkněte lžící vody.
Pak kastrol přikryjte a květák duste asi deset minut. Měl by pustit trochu šťávy; pokud by omáčka byla příliš suchá, přijdejte do ní pár kapek vody.
Duste jen tak dlouho, aby květák zkřehl, ale zůstal ještě křupavý, nikoli rozvařený do mazlava. Dochuťte solí a pepřem.
Tak pět minut před koncem přisypte hrášek a promíchejte. Podávejte ozdobené lístky koriandru a poprášené kurkumou. Skvělou přílohou jsou chlebové placky, případně rýže.