Bezé roláda s kávovou šlehačkou

Name: Bezé roláda s kávovou šlehačkou
Prep time: Do 45 minut
Cook time: Do 45 minut
Total time: 45 min
Yield: na 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 ks bílek; 80 g krupicový cukr; 30 g mouka pšeničná hladká; 40 g vlašské ořechy; 1 špetka sůl; 400 ml smetana ke šlehání; 1 PL moučkový cukr; 1 PL káva

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (60x)

Redakce Apetit

25. 10. 2016

Apetit

Velmi snadné

< 45 min

4,0 (60x)

Tohle je důkaz, že sladké bezé a opravdická šlehačka k sobě navždy patří. Ochucení je jen na vás – zrnková káva je klasika. Bezé roláda s minimem mouky je nadýchaná, sladká a naprosto boží!

Nezhasínat obrazovku

na 1 plech

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C a plech vyložte pečicím papírem. Bílky se špetkou soli rozšlehejte do řídké pěny, postupně zašlehejte cukr a našlehejte pevný sníh (ale nepřešlehejte, aby bylo bezé nadýchané). Vmíchejte prosátou mouku a ořechy.
Hmotu rovnoměrně rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a přes sítko poprašte moučkovým cukrem. Pečte 10–15 minut do světle růžova (kdybyste těsto přepekli a vysušili, lámalo by se).
Plát těsta překlopte na podložku – buď pečicí papír poprášený moučkovým cukrem, nebo čistou utěrku. Stáhněte papír z pečení a pomocí podložky zabalte po delší straně do rolády a nechte vychladnout.
Smetanu ušlehejte s cukrem na tuhou šlehačku a vmíchejte kávu.
Roládu rozbalte, odstraňte utěrku, potřete šlehačkou a opět srolujte. Zabalte do alobalu či fólie a dejte ztuhnout minimálně na hodinu do chladničky. Krájejte ostrým zoubkovaným nožem.

TIPY & TRIKY
Utěrku a pečicí papír pod roládou můžete navlhčit, papír z pečení půjde líp stáhnout.