Melta, retro poklad českých domácností, je víc než jen nápoj. Pro některé je to symbol rodinné pohody i zdravého životního stylu. Její přírodní složení si podmanilo nejen milovníky klasických chutí, ale i ty, kdo hledají alternativu ke kávě. Ať už si ji vychutnáváte v šálku, nebo ji používáte k přípravě dezertů, Melta vás přenese do světa, kde tradice, historie a inovace tvoří dokonalou souhru.
Melta je oblíbený cereální nápoj, který vyrábí společnost Kávoviny a. s. z Pardubic. Melta se skládá z pečlivě vybraných přísad: praženého kořene čekanky (tzv. cikorky), cukrové řepy, drcených obilek ječmene a žita. Ačkoli Melta barvou i aromatem připomíná klasickou kávu, neobsahuje kofein, což z ní činí zdravější alternativu vhodnou i pro děti a kojící matky.
Historie Melty: Nápoj vzniklý z nutnosti
Kořeny Melty sahají do dob druhé světové války, přesněji do roku 1940, kdy byla vyvinuta jako náhražka kávy v období jejího nedostatku. Světlo světa spatřila Melta v Pardubicích, kde se od roku 1896 nacházela továrna na výrobu cikorky a cereální kávy. Tato továrna byla součástí mezinárodního koncernu Franck. Postupně si však Melta získala srdce mnoha generací nejen svými zdravotními benefity, ale i jemnou a příjemnou chutí, která již dlouho patří do českých kuchyní.
-
Od roku 2012 se Melta vyrábí i v instantní formě – v té cukrovou řepu nahradil topinambur, díky kterému si mohou tento nápoj užít i diabetici.
Složení a zdravotní benefity
Jednou z klíčových složek Melty je cikorka, tedy pražený kořen čekanky obecné. Tento kořen je bohatý na glykosidické hořčiny, které podporují zdravé trávení a regulaci cukru v krvi.
Na rozdíl od klasické kávy Melta neobsahuje kofein, a proto nenavozuje nervozitu ani problémy se spánkem. Je tak ideální volbou pro večerní posezení nebo pro ty, kteří si chtějí vychutnat nápoj bez povzbuzujících účinků.
Druhy Melty: Sypaná i instantní
Melta je dostupná v několika variantách.
-
Tradiční sypaná Melta je určena pro přípravu vařením a následné přecezení, prodává se v 500g balení, což čítá 40 porcí.
-
Pro jednoduchou přípravu si můžete koupit porcovanou Meltu – ve 140g balení najdete 20 sáčků.
-
Moderní instantní Melta umožňuje rychlou a snadnou přípravu – směs stačí zalít horkou vodou. K dostání je ve 230g balení, které počítá se 77 šálky.
-
Novinkou je speciální french press Melta – určená, jak už název napovídá, právě pro přípravu ve french pressu. Seženete ji ve 300g balení, z něhož připravíte asi 30 šálků.
Jak připravit Meltu a jak ji využít v kuchyni?
Příprava Melty je jednoduchá a rychlá. Pro tradiční přípravu použijte sypanou Meltu.
-
2–3 lžíce směsi nasypte do 0,5 l vody, vařte asi 3 minuty, nechejte 2–3 minuty odstát a poté přeceďte.
-
Hotový nápoj lze dochutit mlékem, medem nebo cukrem.
-
Instantní či porcovaná verze je na přípravu ještě snazší – stačí ji zalít horkou vodou.
Melta ale není jen nápoj. Její specifická chuť dokáže obohatit celou řadu receptů. Můžete ji použít například při přípravě perníků, dortů a dezertů, zkrátka všude tam, kde byste využili klasickou kávu. Mnoho fanoušků Melty ji zakomponovalo dokonce i do proteinových nápojů nebo smoothie.
Zdroje informací: Apetit, melta
