TikTok recepty jsou rychlé, někdy absurdní, ale často geniálně jednoduché. Právě proto baví tolik lidí. V létě navíc splňují základní požadavky: ochladí, pobaví a většinou nezaberou víc než pár minut. Vybrali jsme pět „hacků“, které získaly pozornost po celém světě. Přidali k nim i to, co se o nich běžně nepíše, a řekněme, že vás rozhodně nenechají chladnými.
Ne všechno, co se stane virálním na TikToku, je jedlé. A už vůbec ne chutné. Ale čas od času se mezi experimenty objevují věci, které znějí sice zvláštně, ale při ochutnání vás napadne jen jedno – proč to vlastně už dávno neděláme?
Mražené hrozny
Na internetu se objevují už roky, a přesto se na ně v parných dnech znovu a znovu vzpomíná. Možná právě proto, že jsou tak prosté. Stačí je umýt, osušit, rozložit na tác a nechat v mrazáku. Za pár hodin se promění v malou ledovou svačinu, která připomíná ovocné bonbony – bez barviv a zbytečného cukru.
Zvlášť dobře chutnají tmavé hrozny – mají plnější chuť a hezky vypadají třeba i v drinku. Hrozny můžete jíst rovnou, přihodit je do jogurtu nebo použít místo kostek ledu do sklenky prosecca. Fungují i jako nečekané zpestření ovocného salátu.
- Verdikt: Skvělá náhrada nanuku nebo sorbetu. Nenáročné, zdravé a chytlavé. Jen pozor, pokud máte citlivé zuby – tyhle „kuličky“ by vás mohly trochu potrápit.
Meloun s hořčicí
Když americká zpěvačka Lizzo jednou na TikToku ochutnala meloun s hořčicí, stal se z toho okamžitý trend. A taky rozbuška pro vášnivé debaty. Opravdu to jde dohromady? Sladká, šťavnatá chuť melounu a nakyslá ostrá hořčice?
Možná to překvapí, ale kombinace sladkého a slaného má v gastronomii pevné místo – jen jsme si u melounu zvykli na sýr. Klíčem k úspěchu je výběr hořčice. Netlačit na pilu. Použijte kvalitní, jemnou dijonskou hořčici a zkuste jen lehce potřít jeden plátek.
- Verdikt: Není to šílenost. Je to hra chutí. A i když si tenhle trik nebudete zřejmě opakovat každý den, minimálně jednou vás pobaví.
Vanilková zmrzlina s olivovým olejem
Když se šéfkuchařka Ann Kim ve slavné sérii Chef’s Table zmínila o dezertu, který servíruje ve své pizzerii v Minneapolis, mnohým spadla čelist. Vanilková zmrzlina s olivovým olejem a špetkou mořské soli? To zní jako experiment na první dobrou.
Ale tahle kombinace má dlouhou historii – v Itálii se podobné dezerty podávají už desítky let. Kombinace tučné, sladké a slané je navíc přesně to, co potěší dospělácké chutě. Důležité je použít opravdu kvalitní olej. Neutrální nebude fungovat – hledejte ovocné tóny, ideálně extra panenský olej z Itálie nebo Řecka.
- Verdikt: Není to pro každého, ale kdo tomu dá šanci, ten se zamiluje. Ostatně, jak chutnala zmrzlina redaktorkám Apetitu se můžete podívat v našem videu:
Espresso s pomerančovým džusem
Zní to jako neladící dvojka, ale ve světě se už dávno pije. V Thajsku, Koreji nebo Japonsku běžně spojují espresso s citrusovými šťávami. Pomerančový džus dodá sladkou i lehce nakyslou chuť, zatímco káva podrží své typické tóny hořkosti.
Nápoj se servíruje vychlazený, s ledem. Nejprve džus, pak espresso, aby se tekutiny nesmíchaly a vznikl jemný mramorový efekt. Pít se dá jako alternativa iced latté – nebo jen jako příjemné překvapení při letním posezení s přáteli.
- Verdikt: Nečekaně dobré. Lehké, svěží, zajímavé. Ideální pro ty, kteří chtějí zkusit něco nového, ale ne moc divokého. A kdo má rád espresso tonic, ví že tato nečekaná spojení s kávou umí být překvapivě dobrá.
Sgroppino: citronový sorbet s proseccem
Jestli existuje něco, co chutná jako dovolená v Itálii, pak je to právě tohle. Jemný citronový sorbet přelitý proseccem, lehce promíchaný tak, aby vznikla chladivá pěna. Sgroppino (vyslovte „skro-pin-jo“) pochází z Benátek, kde se tradičně podával mezi chody jako digestiv – aby „rozvázal“ žaludek. Dnes se z něj stal letní hit – podává se jako aperitiv, dezert nebo osvěžující drink u bazénu.
Ideální je použít domácí sorbet a dobře vychlazené prosecco – žádné zbytky z večírku. Pokud chcete ostřejší variantu, přidejte panáka vodky a servírujte ve vyšších sklenkách se lžičkou.
- Verdikt: Rychlé, efektní, působivé. Vypadá luxusně, chutná výborně a navíc vás krásně ochladí.
Ne všechno z TikToku je nesmysl
Někdy stačí jeden krátký klip a zjistíte, že citronový sorbet s proseccem je vlastně přesně to, co jste celý život hledali. Nebo že zmrzlina nemusí být přelitá jen čokoládovým toppingem. Food hacky z TikToku nejsou o dokonalosti. Jsou o zvídavosti. O ochotě zkusit něco, co zní zvláštně – ale může to fungovat. A když ne? Nevadí, aspoň budete mít (vtipnou) historku na rodinné sešlosti.
Zdroj: Apetit
