Lanýže

Lanýže jsou vysoce ceněné a delikátní houby, které rostou pod zemí a jsou známé svou intenzivní a výraznou vůní. Používají se především v luxusní kuchyni, kde slouží k dochucení pokrmů jako jsou těstoviny, risotto, omáčky nebo dezerty. Nejznámějšími druhy lanýžů jsou černý a bílý lanýž, přičemž bílý je považován za vzácnější a dražší. Lanýže jsou často strouhány najemno nebo použity v podobě oleje, který si uchovává jejich charakteristickou chuť. Tento "poklad" přírody je v gastronomii symbolem luxusu a vybraného vkusu.