Steak s omáčkou pizzaiola

Name: Steak s omáčkou pizzaiola
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 2 PL olivový olej; 250 g rajče; 2 stroužky česnek; 2 PL olivový olej; 6 ks bazalka

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

4,8 (6x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Unsplash.com

< 30 min

4,8 (6x)

Při přípravě šťavnatého steaku se držte dvou pravidel. Používejte kvalitní pánev s těžkým dnem, pokud možno teflonovou, a olej kapejte přímo na steak, nikoli do pánve. Opečené maso podávejte s naší italskou omáčkou, křupavým chlebem, zelenými lusky či salátem.

Nezhasínat obrazovku

2

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2

2.00 PL olivový olej

Na omáčku

250.00 g rajče zralá, nejlépe na větviččce, lze nahradit 400g nakládanými, loupanými
2.00 stroužky česnek
2.00 PL olivový olej extra panenský
6.00 ks bazalka velké
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 369.5 kcal
Bílkoviny 9 g
Sacharidy 6 g
Tuky 28 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Připravte si omáčku. Pokud máte čerstvá rajčata, nahrubo je pokrájejte. Dejte je na pánev spolu s česnekem a oregánem nebo majoránkou a ochuťte solí a pepřem. Pomalu vařte asi deset minut; jednou či dvakrát zamíchejte.
Sejměte z ohně, přidejte bazalkové lístky a promíchejte.
Rozpalte pánev s těžkým dnem. Obě strany steaku potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Položte maso na střed pánve a zmírněte plamen na střední.
Opékejte tři minuty po každé straně – tak získáte skvělý krvavý steak. Středně propečený bude za celkem sedm až osm minut a propečený asi za osm až deset minut.
Položte steaky na ohřáté talíře a nechte je tak pět minut stát.
Potom maso rozkrojte napůl a podávejte spolu s vypečenou šťávou a lahodnou italskou omáčkou.

KVÍZ: Jak dobří jste v úpravě hovězího masa?

Je libo steak, rostbíf nebo tatarák? V hlavní roli zadní hovězí maso

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit Steak s omáčkou pizzaiola

Uložit do kuchařky 267x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Zapomeňte na kečup a hořčici! Hruškové čatní je podzimní bomba, která pobláznila i milovníky masa

Když se řekne čatní, většina z nás si představí pikantní indickou omáčku, která skvěle doplňuje kari nebo grilované maso. Ale co když vám řekneme, že i hrušky mohou hrát v této hře hlavní roli? Hruškové čatní je jemně sladká a zároveň pikantní pochoutka, kterou si zamilujete.