Soudky s brusinkami a oříšky

Name: Soudky s brusinkami a oříšky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 PL mouka pšeničná hrubá; 2 PL krupicový cukr; 0 ČL skořice; 30 g ořechy; 30 g máslo; 100 g brusinky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

5,0 (5x)

Se šťavnatými brusinkami...

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 listové těsto vychlazené o výšce asi 1 cm
1.00 PL mouka pšeničná hrubá
2.00 PL krupicový cukr
0.50 ČL skořice mletá
30.00 g ořechy mleté
30.00 g máslo změklé
100.00 g brusinky zavařené

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 272.25 kcal
Bílkoviny 3 g
Sacharidy 23.5 g
Tuky 18.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Vykrojte z listového těsta osm koleček. U čtyř odstraňte střed, u ostatních ne. Na každé nevykrojené položte vykrojené, abyste získali soudek. Troubu předehřejte na 180, horkovzdušnou na 160 stupňů. Kolečka předpékejte zhruba čtvrt hodiny, dokud těsto nevyběhne a není zlatavé.
Z mouky, cukru, ořechů, skořice a másla utvořte drobenku. Soudky naplňte brusinkami, posypte ořechovou žmolenkou a ještě pět minut zapečte, aby byla krásně křupavá.

Kde se berou lístky?
Listové či lístkové těsto dostalo jméno podle vrstev, které v něm tvoří střídání moučné vrstvy s tukovou. Působením tepla při pečení od sebe vrstvičky ‚odskočí a těsto je pak lehké, nadýchané a křupavé. Domácí výroba je poměrně složitá a zdlouhavá – kvalita hotových těst z obchodů se ale stále zlepšuje.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/11

Uložit do kuchařky 126x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

15receptů

Brusinkové menu: 15 receptů pro milovníky brusinek

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!