Quinoové placičky s jogurtovým dipem

Name: Quinoové placičky s jogurtovým dipem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Ingredients: 70 g quinoa; 120 g hrášek; 50 g mouka pšeničná hladká; 5 PL olivový olej; 250 g jogurt řeckého typu; 1 svazek kopr; 2 PL citronová šťáva; 1 stroužek česnek

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

kojzarova.m

20. 10. 2017

Velmi snadné

< 30 min

5,0 (5x)

Do placiček se "zdravé" schovává snadno...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

Quinou zalijte v rendlíku 175ml vody, přiveďte k varu, zakryjte dobře těsnící poklicí, zmírněte oheň a 10 minut vařte. Odstavte a nechte 5 minut přiklopené stát. Nechte zcela vychladnout.
Mezitím smíchejte přísady na dip a odložte ho do chladničky.
V robotu zpracujte na hrubou pastu hrášek, mouku, polovinu quinoy, tahini a petrželku, podle chuti osolte a opepřete. V míse promíchejte se zbývající quinoou. Mokrýma rukama vytvarujte vždy lžíci hmoty do placičky. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni smažte po dávkách z každé strany cca 6 minut dozlatova.
Placičky podávejte s dresinkem a polníčkem. Můžete je též posypat dalším koprem a petrželkou.
NĚCO NAVÍC
Potřebujete-li mít placičky bezlepkové, nahraďte hladkou mouku moukou rýžovou. Namísto tahini můžete použít jemné arašídové máslo, výsledná chuť sice bude jiná, ale také zajímavá.
Quinoa je bílkovinová bomba a jako taková je důležitá pro vegetariány. Patří mezi tzv. nepravé obiloviny a snadno a rychle se připravuje. Je bez lepku, bohatá na vlákninu. Má jemnou oříškovou příchuť a nadlouho dodává pocit sytosti. Možný stín na ni vrhají okolnosti produkce a dopad na obyčejné obyvatele Latinské Ameriky, kde se pěstuje.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2016/3

Uložit do kuchařky 25x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Kuličky z vinné klobásy, medová šunka a máslový hrášek

30receptů

30 nejlepších receptů s hráškem: Od polévky přes omeletu až po hlavní chod

42receptů

Jedeme na zelenou

Související články

Už žádné měkké hranolky! Mýty o lžičce mouky i skutečné tipy od profíků, díky kterým si pochutnáte

Nejen na internetu koluje spousta zaručených triků na dokonalé hranolky. Jeden z nich radí přidat do horkého oleje lžíci mouky pro extra křupavost. Zní to zajímavě, ale má to háček. Žádný respektovaný kuchařský web, ať už český, nebo zahraniční, tento postup nedoporučuje. Pojďme se podívat, v čem spočívá skutečné kouzlo zlatavých a křupavých hranolek a proč je fígl s moukou spíše krokem vedle.