Pečená ryba na fenyklu

Name: Pečená ryba na fenyklu
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Řecká
Ingredients: 1 kg tuňák; 2 ks cibule; 5 PL olivový olej; 2 ks citron

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

3,8 (12x)

Redakce Apetit

24. 3. 2016

Apetit

Snadné

< 60 min

3,8 (12x)

Křehký fenykl je v našich krajích podobně zanedbávanou položkou jako mořské ryby. Jeho jemná, zajímavá vůně báječně ladí právě s rybím masem, a pečením se ještě rozvine. Způsob přípravy jsem odkoukala v Řecku a Itálii. Tuňák není vůbec tučný, takže ho můžete i naložit, například do olivového oleje.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

1.00 kg tuňák nebo jiná pevná mořská ryba
2.00 ks cibule středně velká
1.00 fenykl velký
5.00 PL olivový olej
sůl
pepř
2.00 ks citron lze nahradit limetkou, k podávání

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 574 kcal
Bílkoviny 58.5 g
Sacharidy 8.25 g
Tuky 32.25 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Cibuli oloupejte a nakrájejte na klínky. Fenykl zbavte poškozených částí, omyjte a nakrájejte ho také na klínky. Zeleninu rozložte na pekáček nebo do zapékací mísy, osolte a opepřete. Troubu předehřejte na 200 °C, horkovzdušnou na 180 °C.
Očištěné rybí filety zbavte kůže, položte na zeleninu, osolte a opepřete a vše zakapejte olivovým olejem. Pečte zhruba 15–20 minut, záleží na druhu ryby a také na tom, jak propečené maso máte rádi. U prvotřídního tuňáka stačí jen asi deset minut – maso pak zůstane uvnitř typicky růžové a bude krásně vláčné.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/3

Uložit do kuchařky 118x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,8/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Dobroty z českých vod: 5 sladkovodních ryb, které musíte ochutnat

„Kapra ne!“ Patříte mezi milovníky rybích pochoutek, ale máte už po krk kapříků na stovky způsobů? Vyzkoušejte něco nového. Představíme vám pětici sladkovodních ryb, které pohladí chuťové pohárky a uspokojí všechny gurmánské touhy. A přidáme pár šikovných receptů, abyste se při přípravě rybích pokrmů cítili… jako ryba ve vodě.