Kořeněný jablkový rosol

Name: Kořeněný jablkový rosol
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 4x0,5l sklenice
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 kg jablko; 600 g krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (8x)

Redakce Apetit

14. 1. 2019

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,3 (8x)

Klidně můžete použít spadaná nebo poškozená jablka – surovinu, která není úplně prvotřídní, tak špičkově zhodnotíte! Rosol je výborný třeba k aromatickým sýrům.

Nezhasínat obrazovku

4x0,5l sklenice

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4x0,5l sklenice

5.00 kg jablko ne úplně zralá, vykrájená, omytá, rozkrájená na kusy, i poškozená
600.00 g krupicový cukr
skořice
hřebíček
badyán

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 1312.5 kcal
Bílkoviny 0 g
Sacharidy 312.5 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Jablka dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a bez míchání povařte jen do změknutí. Vlijte do cedníku vyloženého utěrkou nebo přímo do utěrky, upevněné na obrácené stoličce (viz ilustrace), a nechte vykapat do hrnce.
Šťávu po malých dávkách a za stálého míchání svářejte až na poloviční množství. Pomalu přisypte cukr i koření a vařte do zrosolovatění. Průběžně sbírejte pěnu. Hotovým rosolem plňte sklenice.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2005/9

Uložit do kuchařky 134x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,3/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

5receptů

Menu z farmářských trhů: 5 receptů nejen pro farmáře

Související články

5 nových nápadů, jak uchovat jablka na zimu a vytěžit z nich maximum

Koulelo se, koulelo, červené jablíčko. A než přijde zima, dokoulí se do hrnce, na plech i do sklenice. Jablečný kompot určitě už všichni znáte, tak pro vás máme nápady nové, neotřelé včetně některých pozapomenutých úprav tohoto oblíbeného ovoce. Jak na jablečné pyré, zavařená strouhaná jablka či plátky, čatní či neobvyklý ovocný sýr?