Žužu zajíci

Name: Žužu zajíci
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: Na 1 plech
Ingredients: 4 ČL želatina; 400 g krupicový cukr; 0 ČL vanilkový extrakt

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Redakce Apetit

21. 4. 2015

Apetit

Snadné

> 60 min

5,0 (6x)

Výroba domácích marshmallows je sladká práce. Od cukru budete totiž od hlavy až k patě.

Nezhasínat obrazovku

Na 1 plech

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

Na 1 plech

4.50 ČL želatina prášková
400.00 g krupicový cukr
0.50 ČL vanilkový extrakt
moučkový cukr na poprášení
cukr barevný, lze nahradit kokosem, obarvený potravinářským barvivem na obalení

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 1737 kcal
Bílkoviny 31 g
Sacharidy 403 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Do mísy, ve které budete vše následně šlehat, vlijte 170 ml studené vody a nasypte želatinu. Nechte nabobtnat.
Mezitím si připravte cukrový sirup. Krupicový cukr a 125 ml vody pokojové teploty dejte do hrnce a na středním plameni vařte, dokud nedosáhne teploty 120°C.
Sirup vlijte na želatinu a pomocí elektrických metel začněte šlehat, nejdříve na pomalé otáčky, poté postupně přidávejte; šlehání by mělo trvat asi 10 minut. Cílem je hebká nadýchaná hmota podobná sněhu z bílků.
Do hmoty zašlehejte vanilkový extrakt a hmotu přemístěte do moučkovým cukrem vysypané formy nebo hlubšího plechu. Posypte dalším moučkovým cukrem a nechte 1 hodinu stát. Vykrájejte barevné tvary a obalte je v barevném cukru nebo kokosu.

NĚCO NAVÍC
Mashmallows můžete obarvit i potravinářským barvivem; přidejte ho ve chvíli, kdy budete hmotu šlehat.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/4

Uložit do kuchařky 35x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Pouť za „socíku“: Cukrová vata, autíčka, štěstíčko za deset a spousta krásných vzpomínek z dětství. Jaké jsou ty vaše?

„Mami, koupíš mi cukrovou vatu? A můžu pak na labutě?“ Dětský hlas, vůně tureckého medu, hity Michala Davida z amplionu a první láska, která byla podpořena vystřelenou růží z papíru nebo perníkovým srdcem. Poutě za socialismu byly svátkem, na který se šetřilo týdny – a přesto to nikdy nestačilo. Vzpomínáte na opičky na gumě, prstýnky z pytlíku za deset, řetízkáče, které lítaly skoro ke hvězdám, a žaludky na vodě? Ano, tohle všechno byla pouť!