Zuzčiny medové řezy

Name: Zuzčiny medové řezy
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Cuisine: Česká
Ingredients: 420 g mouka pšeničná hladká; 150 g krupicový cukr; 150 g máslo; 2 ks vejce; 2 PL med; 2 ČL jedlá soda; 2 PL mléko; 1 špetka sůl; 300 g vlašské ořechy; 120 g máslo; 3 PL med; 50 g krupicový cukr; 1 bal vanilkový cukr; 1 bal pudinkový prášek; 250 ml mléko; 3 PL moučkový cukr; 150 g máslo

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (93x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (93x)

„Řezy peče moje tchyně. Míváme je k nedělní kávě i v míse s vánočním cukrovím,“ říká grafička Zuzana Jeřábková. Medové řezy známé také jako ‚nebe v hubě‘ si nás doslova získaly a proto není divu, že jsme Zuzku ihned poprosili o recept.

Nezhasínat obrazovku

Postup přípravy

Z prvních osmi surovin zpracujte těsto. Rozdělte ho napůl a vyválejte dvě placky vysoké asi 3 mm. Obě dejte na pečicí papír; jednu z placek upečte při 180 °C dozlatova.
Připravte si krustu: Cukr nasypte do pánve, nechte ho zezlátnout na karamel a přimíchejte ostatní suroviny. Směs naneste na syrovou placku a pečte 10 minut, aby bylo těsto propečené.
Na krém: Pudink uvařte podle postupu na obalu ve čtvrtlitru mléka. Překryjte ho fólií a nechte vychladnout. Pak utřete máslo s cukrem a zašlehejte pudink.
Upečenou placku bez krusty lehce pocákejte mlékem s rumem, potřete rybízovou zavařeninou a připraveným krémem. Přiklopte plackou s ořechy (krustou nahoru) a nechte uležet alespoň do druhého dne.