Základní cibuláda

Name: Základní cibuláda
Prep time: Do 90 minut
Cook time: Do 90 minut
Total time: 90 min
Yield: cca 1250 ml
Cuisine: Anglická
Ingredients: 80 ml olivový olej; 2 kg cibule; 200 g hnědý cukr; 250 ml vinný ocet červený

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 90 min

3,9 (36x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Snadné

< 90 min

3,9 (36x)

Cibulová mermeláda neboli cibuláda se skvěle hodí ke grilovanému nebo pečenému masu. Vydrží několik týdnů a v pěkných skleničkách ji můžete rozdávat jako jedlé dárky. A teď už jen recept...

Nezhasínat obrazovku

cca 1250 ml

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

cca 1250 ml

80.00 ml olivový olej
2.00 kg cibule nakrájená na plátky
200.00 g hnědý cukr
250.00 ml vinný ocet červený
pepř čerstvě drcený
sůl mořská

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na recept

Energie 2434 kcal
Bílkoviny 20 g
Sacharidy 381 g
Tuky 74 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Na středním plameni zahřejte velký hluboký rendlík. Vlijte olej a vsypte cibuli. Přiklopte poklicí a duste asi čtyřicet minut, občas promíchejte. Cibule by měla zezlátnout a zkaramelizovat.
Přidejte cukr, ocet, sůl a pepř a promíchejte, aby se cukr rozpustil. Vařte a míchejte ještě deset minut, aby zavařenina zhoustla a šťáva se změnila v sirup. Rozdělte do sklenic.

NĚCO NAVÍC: S cukrem i octem zacházejte hlavně podle toho, jak moc máte rádi sladkou nebo pikantní octovou chuť.

5 tipů na správné skladování cibule a česneku

Druhy cibule a jejich využití v kuchyni

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2008/8

Uložit do kuchařky 248x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Tajemství dobře osmažené cibule nejen na guláš: Jak připravit skvělý cibulový základ

Že není nic na tom osmažit dozlatova cibuli? Možná byste se divili. Není to sice velká věda, ale vyžaduje velkou dávku péče a trpělivosti. S námi to zvládnete.