Višňová marmeláda

Name: Višňová marmeláda
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: 2 skleničky
Ingredients: 1 kg višně; 50 ml agávový sirup; 1 ČL agar

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (23x)

Redakce Apetit

12. 7. 2017

Apetit

Velmi snadné

> 60 min

4,4 (23x)

Višně jsme osladili novinkou letošního léta, agávovým sirupem, a o správnou konzistenci se postaral agar. Dokonalé!

Nezhasínat obrazovku

2 skleničky

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

2 skleničky

1.00 kg višně
sůl
50.00 ml agávový sirup
1.00 ČL agar 1-2 čajové lžičky

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 391 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 79.5 g
Tuky 0 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Višně operte, vypeckujte a nasypte do širšího nízkého kastrůlku. Podlijte třemi lžícemi vody, posypte trochou soli a na mírném ohni vařte asi půl hodiny – višně postupně pustí šťávu, změknou a asi polovina tekutiny se odpaří.
Jakmile je směs hustá, přidejte agávový sirup; záleží na vaší chuti a na kyselosti ovoce. Buďte přitom opatrní a raději ochutnávejte: agávový sirup je velmi sladký!
Podle návodu na obalu rozpusťte jednu nebo dvě lžičky agaru v několika lžících vody a dvě minuty povařte.
Přidejte k višním a ještě minutu až dvě povařte. Hotovou marmeládou naplňte skleničky, zavíčkujte je a dvacet minut zavařujte v zavařovacím hrnci při 80 stupních.

Vaření beze zbytku: ovocná marmeláda

Jaký je rozdíl mezi marmeládou a džemem? Doma žádný, v legislativě zásadní. Vy si můžete uvařit obojí

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/8

Uložit do kuchařky 74x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,4/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

Dunajské vlny s náplní z mascarpone a tvarohu

Višňový koláč s ovesnými vločkami a tvarohem

33receptů

Barva, která se neztratí. Chuť, která nezapadne. 30+ receptů z višní: Vyzkoušejte domácí griotku, kachnu s višněmi nebo višňový trifle s piškotovými šneky

Jablečno-hruškové pyré s javorovým sirupem

26receptů

Meruňkového džemu už máte dost? Vyberte si z 26 originálních receptů na zavařeniny

Související články

Otázka & odpověď: marmeláda vs. džem

Jaký je rozdíl mezi džemem a marmeládou? Od roku 2004 byl Evropskou unií změněn význam slova marmeláda. Od té doby se jím označuje jen marmeláda z citrusů, zbytek produktů, které jsme byli zvyklí pod tímto názvem kupovat, nese název ‚ovocná směs, ovocné želé, ovocný rosol, ovocná pomazánka‘ apod.