Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi

Name: Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4–6 osob
Cuisine: Česká
Ingredients: 8 ks kotleta; 2 PL rostlinný olej; 300 g mouka pšeničná hrubá; 1 špetka sůl; 100 g mražený špenátový protlak; 3 ks vejce; 1 PL máslo; 4 stroužky česnek; 1 ks pórek; 1 PL máslo; 3 PL víno bílé; 200 ml smetana ke šlehání

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (13x)

Redakce Apetit

1. 10. 2020

Apetitonline.cz

Vepřová kotleta se smetanovým pórkem a špenátovými špeclemi

Apetitonline.cz

Velmi snadné

< 30 min

4,6 (13x)

Rychlé a velmi efektní jídlo, které se nemusíte bát servírovat jako romantickou večeři ani jako nedělní oběd. Zvlášť pokud vytáhnete sváteční porcelán...

Nezhasínat obrazovku

Pro 4–6 osob

Postup přípravy

Kotlety osolte, opepřete, promněte se lžící oleje a opečte na rozpálené pánvi z obou stran dozlatova.
Maso vyjměte, zabalte volně do alobalu a odložte stranou.
Do uvolněné pánve přilijte podle potřeby další olej a orestujte na něm česnek. Přidejte na kolečka nakrájený pórek, lžíci másla, podlijte vínem a zvolna duste, dokud pórek nezměkne. Když se víno odvaří, vlijte smetanu, promíchejte a dále duste. Nakonec vmíchejte šťávu, kterou pustilo maso do alobalu.
Mouku, špetku soli, špenátový protlak a vejce smíchejte v těsto a nechte je alespoň 5 minut odležet. Skrze sítko na špecle či halušky propasírujte hmotu do vroucí osolené vody a vařte 2–3 minuty. Uvařené špecle promíchejte v míse s máslem a podávejte ke kotletám a pórku.

NĚCO NAVÍC
Pokud vám špecle zbudou, zamrazte je! Jako příloha nebo základ rychlé večeře se neztratí.

Jak zabránit kotletám ve vysychání

Jak snadno umýt pórek

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2019/10

Uložit do kuchařky 16x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

11receptů

Špecle, jak je neznáte: Skvělá příloha k omáčkám, rychlé hlavní jídlo, zavářka do polévky i sladké verze

Uzené maso s povidlovou omáčkou a bramborovými šiškami

Těstoviny s mletým hovězím a fazolemi

Srnčí hřbet s povidlovou omáčkou a plackami

38receptů

Co s nedopitým vínem? Připravte z něj maso po burgundsku, francouzskou cibulačku nebo buchtičky se šodó

Související články

Dáváte máslo do lednice? Jeden jednoduchý trik zajistí, že bude roztíratelné a čerstvé týdny!

Máslo je nenahraditelným zlatým pokladem každé kuchyně. Bez něho si jen těžko představíme vaření, pečení nebo třeba zdánlivě obyčejnou snídani. Má však jednu nevýhodu – jeho trvanlivost je omezená, navíc nevydrží mimo lednici. Nebo ano? Naštěstí existuje několik osvědčených způsobů, jak jeho čerstvost prodloužit a mít ho po ruce vždy v té nejlepší kondici.