Stir-fry s játry a pórkem

Name: Stir-fry s játry a pórkem
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: Pro 3–4 osoby
Ingredients: 500 g játra kuřecí; 3 PL sójová omáčka světlá; 2 PL hnědý cukr; 1 PL víno rýžové; 0 ČL pepř; 1 ČL škrob; 1 ks pórek; 4 stroužky česnek; 2 PL sezamový olej; 100 ml vývar kuřecí

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (12x)

Martina Kojzarová

1. 11. 2018

Apetit

Apetit

Velmi snadné

< 60 min

4,6 (12x)

V téhle podobě si játra uchovají šťavnatost, musíte je ale hlídat, aby zůstala uvnitř pěkně růžová.

Nezhasínat obrazovku

Pro 3–4 osoby

Postup přípravy

Játra omyjte, osušte a překrájejte na půl. Smíchejte sójovou omáčku, cukr, rýžové víno, černý pepř a kukuřičný škrob. Kuřecí játra přidejte do směsi a dobře promíchejte, aby se všechno maso obalilo. Zakryjte a nechte 20 minut marinovat v pokojové teplotě.
Játra vyjměte z marinády a nechte nad mísou okapat, marinádu uchovejte. Rozpalte wok nebo větší pánev s 1 lžící oleje a opékejte na něm pórek a česnek, dokud nezačnou měknout a zlátnout, neměly by však zhnědnout! Zeleninu shrňte na stranu mimo největší žár a do středu pánve nalijte zbývající olej. Jakmile se olej zahřeje, přidejte játra a opečte je, jednou je během opékání otočte.
Vlijte do pánve marinádu a kuřecí vývar a zamíchejte, aby se játra a pórek promíchaly. Nechte nezakryté probublávat dokud nejsou játra hotová a omáčka mírně zhoustne. Podávejte s jasmínovou rýží.

Autor: redakce Apetitu, z vydání Apetit 2017/11

Uložit do kuchařky 29x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,6/5

Vytisknout

Sdílet

Recept je součástí kolekce

20receptů

20 nejlepších jídel z woku

30receptů

Kolekce 30 skvělých českých i zahraničních receptů s játry

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.