Salát s křupavým kozím sýrem, rajčaty a bazalkou

Name: Salát s křupavým kozím sýrem, rajčaty a bazalkou
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: Pro 4 osoby
Cuisine: Francouzská
Ingredients: 100 g strouhanka; 240 g kozí sýr; 2 ks vejce; 4 PL olivový olej; 2 ks rajče; 3 hrsti bazalka; 100 g rukola; 3 PL olivový olej extra panenský; 1 PL balzamikový ocet; 1 ČL krupicový cukr

Vytisknout

Sdílet

< 30 min

5,0 (1x)

Redakce Apetit

31. 5. 2010

Salát s křupavým kozím sýrem, rajčaty a bazalkou

< 30 min

5,0 (1x)

Výborný předkrm na letní oslavu. Pokud koupíte čerstvý kozí sýr, radši ho v trojobalu obalte dvakrát. Zpevní se tím a při smažení nevyteče.

Nezhasínat obrazovku

Pro 4 osoby

Postup přípravy

1 Dobře prošlehejte přísady na zálivku a dejte stranou.

2 Rozdělte mouku, vejce a strouhanku do tří různých talířů. Plátky kozího sýra obalte nejdřív v mouce, pak ve vajíčku a nakonec ve strouhance. V nepřilnavé pánvi na rozehřátém oleji zprudka smažte 1-2 minuty z každé strany dozlatova. Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.

3 Sýr rozdělte spolu s rajčaty, bazalkou a rukolou na talíře a pokapejte připravenou zálivkou.

NŇCO NAVíC: Pokud koupíte čerstvý kozí sýr, radši ho v trojobalu obalte dvakrát. Zpevní se tím a při smažení nevyteče. Klasický kozí sýr ve válečku s tvrdší kůrkou s bílou plísní takové opatrné zacházení většinou nepotřebuje.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2009/7

Uložit do kuchařky 76x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 5,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.