Rajská polévka s nočky

Name: Rajská polévka s nočky
Prep time: Do hodiny
Cook time: Do hodiny
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italská
Ingredients: 50 g máslo; 1 PL mouka pšeničná hladká; 1 l vývar zeleninový; 250 g rajče; 200 ml rajčatová passata - pyré; 0 špetka skořice; 2 snítky bazalka; 1 ks vejce; 1 PL mouka pšeničná polohrubá; 1 PL mléko; 0 špetka sůl; 1 ČL tymián

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 60 min

4,7 (29x)

Redakce Apetit

22. 3. 2016

Apetit

Apetit

Snadné

< 60 min

4,7 (29x)

Elegantní, spjaté s vysokou kuchyní, i robustně domácké – ale vždycky dostupné...

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

Máslo rozehřejte v hrnci a osmahněte mouku, stačí dvě až tři minuty.
Zalijte studeným vývarem a uveďte do varu. Přidejte rajčata (mimo sezónu jsou konzervovaná lepší!) včetně šťávy, pyré i snítky bazalky, promíchejte a vařte asi čtvrt hodiny. Během varu přidejte skořici.
Polévku pak propasírujte nebo rozmixujte.
Z uvedených surovin kromě bílku vypracujte těstíčko.
Bílek ušlehejte a sníh lehce zatřete do těstíčka. Lžičkou vykrajujte nočky.
Rozmixovanou polévku dosolte, opepřete, vyvažte trochou cukru a za mírného varu do ní zavařujte nočky. Hotové jsou, jakmile vyplavou na povrch, asi po pěti minutách. Podávejte s lístky bazalky.

Rajčatová passata nebo rajský protlak? Proč se hodí mít je ve spíži?

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2007/2

Uložit do kuchařky 442x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 4,7/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Petra Bačová

18.02.2010 12:44

Pro mě možná trochu víc osladit, než je v receptu, ale jinak je polévka výborná.

Alena

14.09.2007 08:20

Recept se nachází v příl. č.2/07, str.7

Zita

12.09.2007 08:20

Rajská polévka je skvělá, stala se naším oblíbeným rodinným receptem. Nočky jsou nadýchané a kombinace s bazalkou je zajímavá.

Web

09.09.2007 17:51

a kde je hřebíček?!

rajská

16.06.2008 16:18

k čemu hřebíček, ten se hodí tak akorád uhodit na hlavičku :-)

Recept je součástí kolekce

Jarní zeleninová polévka se sýrovými nočky

Kuřecí supreme s bramborovými noky a omáčkou allemande

61receptů

Noky: malé kousky těsta, které dokážou velké věci! Od zavářky do polévky až po hlavní chod

Související články

Jakou zavářku použít do rajské polévky? Nejsou to jen rýže a těstoviny

Rajská polévka patří mezi oblíbená jídla dětí i dospělých. Je na ni skvělé, že ji můžete obohatit mnoha různými zavářkami. Pokaždé tak získáte trochu jinou polévku. Ať už preferujete těstoviny, rýži, brambory, knedlíčky, luštěniny, maso nebo vegetariánské alternativy, možnosti jsou nekonečné.