Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem

Name: Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g pstruh lososovitý; 1 PL olivový olej; 1 ks pórek; 250 ml vývar kuřecí; 1 ks citron; 100 g crème fraîche; 300 g mražený hrášek; 1 svazek pažitka

Vytisknout

Sdílet

Snadné

< 30 min

2,9 (19x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Pošírovaná ryba s crème fraîche a hráškem

Apetit

Snadné

< 30 min

2,9 (19x)

Stejným způsobem se dají připravit i filety lososa nebo různých bělomasých ryb. Zkusit můžete i krůtí a kuřecí prsa, ta ale vařte asi o 10 minut déle.

Nezhasínat obrazovku

4

Postup přípravy

V hluboké velké pánvi na oleji krátce osmahněte pórek. Přilijte vroucí vývar, šťávu z poloviny citronu a vařte na mírném ohni asi 2 minuty. Vmíchejte smetanu, po dle potřeby osolte a v okamžiku, kdy bude tekutina vřít, vložte porce ryby. Stáhněte oheň na minimum, přikryjte poklicí a pošírujte 10–15 minut, podle výšky rybích filetů.
Tři minuty před koncem přidejte povolený hrášek. Dolaďte solí, pepřem, citronovou šťávou. Jezte posypané pažitkou buď jen tak, nebo se šťouchanými bramborami, kaší či těstovinami.

Autor: da, z vydání Apetit 2011/5

Uložit do kuchařky 62x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 2,9/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Týden s Apetitem: Když nemáte čas, ale chcete jíst dobře. 5 receptů, po kterých se jen zapráší

Venku se brzy stmívá, kuchyní voní smetana, máslo a bylinky. Podzim přeje jídlu, které zahřeje a potěší. A taky receptům, které zvládnete připravit během chvíle a po kterých nezůstane hora nádobí. Proto jsme pro vás připravili týdenní menu z jedné pánve — poctivé, pestré a voňavé. Každý den trochu jinak, ale pokaždé s chutí, která vás dostane.