Ryba ve sladkokyselé omáčce

Name: Ryba ve sladkokyselé omáčce
Prep time: Do 30 minut
Cook time: Do 30 minut
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Asijská
Ingredients: 3 PL kari koření; 1 ks cibule; 1 ks paprika červená; 0 svazek koriandr čerstvý; 400 ml kokosové mléko; 0 hrst sušené meruňky

Vytisknout

Sdílet

Velmi snadné

< 30 min

3,0 (8x)

Redakce Apetit

18. 7. 2014

Apetit

Velmi snadné

< 30 min

3,0 (8x)

Příprava je vcelku snadná. Těšte se na pestrý chuťový zážitek, zvlášť pro Středoevropana poměrně nezvyklý.

Nezhasínat obrazovku

4

Nezhasínat obrazovku

Suroviny

4

3.00 PL kari koření středně pálivé
1.00 ks cibule na plátky
1.00 ks paprika červená bez semínek a nakrájená na proužky
svazek koriandr čerstvý čerstvý, oddělené stonky a lístky
400.00 ml kokosové mléko konzerva
hrst sušené meruňky nebo dýně, mango, papája, namočené ve vlažné vodě, nakrájené na tenké plátky
sůl
pepř

Zkopírovat neoznačené suroviny ze seznamu

Chybí vám suroviny? Další recepty níže

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energie 90.75 kcal
Bílkoviny 4 g
Sacharidy 12.5 g
Tuky 1.5 g

Ukázat všechny hodnoty Skrýt

Postup přípravy

Kari pastu dejte do kastrolu, rozehřejte ji, pak vložte cibuli a společně opékejte asi tři minuty. Přidejte papriku a nasekané stonky koriandru a smažte další dvě minuty. Přilijte kokosové mléko, sušené ovoce a přiveďte k varu. Osolte, opepřete a mírně povařte zhruba pět minut, aby omáčka zhoustla.
Vložte kousky ryby a všechno povařte osm až deset minut, dokud se ryba nezačne dělit na kousky. Potom jídlo už jenom posypte lístky koriandru a podávejte. Jako příloha se nejlépe hodí rýže nebo chlebové placky.

Něco pro vegetariány
Rybu nahraďte kousky zeleniny, třeba dýní nebo bramborami. Duste zhruba čtvrt hodiny, aby byla zelenina pěkně měkká.

Kouzelná přísada
Díky Balti kari pastě značky Simtom bude ryba pálivá tak akorát. Koupíte ji zhruba za 99 Kč v Tescu či Hypernově.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2006/3

Uložit do kuchařky 121x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,0/5

Vytisknout

Sdílet

Související články

Máslo je jen začátek: Kdy je pokojová teplota surovin klíčová a kdy je musíte nechat v lednici?

Spontánní rozhodnutí jsou jistě skvělá věc, ale v kuchyni ne vždy fungují. Proč? Protože někdy je třeba se na vaření a pečení nachystat dopředu – třeba kvůli teplotě ingrediencí, které hodláte použít. A které mají mít pokojovou teplotu... Na teplotě surovin totiž záleží!