Pistáciový cheesecake s bílou čokoládou a kardamonem

Postup přípravy

1. Na korpus si rozdrťte sušenky, které smíchejte s rozpuštěnou čokoládou a máslem. Pořádně promíchejte a takto připravenou směs napěchujte do formy o průměru 24 cm. Uhlaďte lžičkou.

2. Korpus vložte do lednice ztuhnout a mezitím si připravte náplň.

3. Náplň připravíte tak, že svaříte 150 g smetany, kterou nalijete do mísy s bílou čokoládou a pistáciovou pastou.

4. Nechte minutu stát a poté pozvolna metličkou vymíchejte do hadké konzistence.

5. Nechte vychladnout při pokojové teplotě a dejte do lednice alepsoň na hodinu ztuhnut. Mezitím párkrát promíchejte.

6. Když je pistáciový krém vychladlý, namočte želatinové plátky do studené vody.

7. Vyšlehejte sýr, zbytek smetany, cukr a kardamon do nadýchané pěny.

8. Přidejte pistáciový krém a vyšlehejte do pevné konzistence. 

9. Nabobtnalé želatinové plátky rozmíchejte v troše vody a smíchejte s krémem.

10. Naneste na vychladlý korpus a dejte do lednice ztuhnout. Nejlépe do druhého dne.

11. Dort vyndejte z formy, ozdobte drcenými pistáciemi a bílou čokoládou.

12. Počkejte na ochutnání do druhého dne a budete ještě více překvapeni chutí.

Autor: Pluhařová