Ořechový dort s javorovým sirupem

Name: Ořechový dort s javorovým sirupem
Prep time: Více než hodinu
Cook time: Více než hodinu
Total time: 90 min
Yield: na 10-12 řezů
Cuisine: Americká
Ingredients: 440 g mouka pšeničná hladká; 4 ČL kypřicí prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 175 g máslo; 75 g třtinový cukr; 2 ks vejce; 375 ml javorový sirup; 190 ml mléko; 1 hrnek vlašské ořechy; 225 g krémový sýr; 175 g máslo; 160 g hnědý cukr; 250 g moučkový cukr

Vytisknout

Sdílet

Snadné

> 60 min

3,9 (47x)

Redakce Apetit

11. 1. 2017

Apetit

Snadné

> 60 min

3,9 (47x)

Vláčný dort s chutí a vůní ořechů se hodí pro jakoukoli příležitost. Upečte ho k narozeninám, k svátku nebo výročí anebo prostě jen tak! Je dokonalý a potěší úplně kdykoli!

Nezhasínat obrazovku

na 10-12 řezů

Postup přípravy

Troubu předehřejte na 175 °C. Vymažte 2 dortové formy o průměru 23 cm nebo je vyložte pečicím papírem.
Prosejte mouku, kypřicí prášek a sůl. Máslo a cukr našlehejte do pěny; trvá to asi 5 minut. Přidejte vejce, postupně jedno po druhém, každé vždy zašlehejte. Za stálého šlehání vlijte tenkým pramínkem javorový sirup. Ve dvou dávkách, prostřídaných s mlékem, přisypte moučnou směs. Dávku vždy zašlehejte, než dáte další; průběžně seškrabujte těsto ze stěn mísy. Následně vmíchejte nasekané a opražené ořechy.
Těsto rozdělte do forem a bouchněte s nimi párkrát o pracovní desku, abyste vyhnali bublinky. Pečte 30–35 minut, až špejli zapíchnutou do středu vytáhnete čistou. Vyjměte a nechte 15 minut chladnout ve formě. Teprve pak vyklopte na mřížku a sloupněte pečicí papír. Znovu obraťte a nechte zcela vychladnout. Potom seřízněte vypouklé vršky do roviny.
Na náplň šlehejte sýr, máslo a třtinový cukr na hladký nadýchaný krém. Po částech (ve 4 dávkách) zašlehejte moučkový cukr. Trvá to asi 5 minut.
Jeden korpus položte vrchní stranou nahoru na servírovací talíř. Potřete ho polovinou náplně. Navrch položte druhý korpus, vrchní stranou dolů. Zbylou náplní potřete vršek a boky dortu a případně ho ozdobte půlkami vlašských ořechů omočených v rozehřátém javorovém sirupu.

Autor: Redakce Apetit , z vydání Apetit 2013/1

Uložit do kuchařky 164x uloženo

Přidat hodnocení

Hodnocení 3,9/5

Vytisknout

Sdílet

Komentáře

Dita Václavková

21.12.2015 15:09

Hodně hutný korpus , mě moc nevyskočil, krém rozhodně není v takové bílé barvě jako na přiložené fotce - pochopitelně, pokud člověk použije tmavý třtinového cukr. Souhlasím, že krém je hodně sladký i s polovinou cukru než je v receptu. Za mne, někdy ještě použiji krém s redukovanou dávkou cukru.

Lucia Boriková

12.12.2014 08:31

Skvelá torta, ale extrémne presladená. Do syrovej náplne som dala sotva polovičnú dávku cukru a aj tak to bolo veľmi sladké. Cesto je však fantastické! :)